Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1 1/2 pund (4 portioner)
Riven, frisk ingefær tilføjer et ekstra spark til denne smagfulde marinade, der gør dobbeltarbejde som en skålsaus, mens kyllingelårene griller. Bare i tilfælde af, at vejret ikke samarbejder, indeholder opskriften broilinginstruktioner.
Mens den faktiske forberedelsestid er ganske kort, vil du give tid til marinering af kyllingen.
ingredienser
- 1 1/2 kg udbenet kyllinglår (hud tændt eller slukket)
- For Marinade:
- 8 spsk. rødvin eddike
- 2 spsk. mørk sojasovs
- 2 spsk. let sojasovs
- 2 spsk. Asiatisk sesamolie
- 2 spsk. revet frisk ingefær
- 2 tsk. hakket hvidløg
- 2 løgter, grønne løg, forårsløg (finhakket)
- 2 tsk. brunt sukker
- 1 tsk. knust rød peber (eller efter smag)
- Pynt: sesamfrø
Trin til at gøre det
Skyl kyllingelårene under koldt rindende vand og klap tør med papirhåndklæder.
Pisk sammen rødvineddike, sojasaucer og asiatisk sesamolie i en mellemlig skål. Visp ingefær, hvidløg, scallions, brunt sukker og knust rød peber. Fjern 1/4 kop marinade, og reserver det til brug som en bastesaus.
Læg kyllingelårene i en stor genlukkelig plastikpose og læg den i en skål. Tilsæt marinaden, genluk posen og mariner kyllingen i køleskabet i 4 timer, drej lejlighedsvis. (Brug om nødvendigt 2 små genlukkelige poser og fordel kyllingen og marinaden mellem dem).
Sådan grilles: Forvarm grillen. Fjern kyllingelårene fra posen, og kasser overskydende marinade. Læg fladt på kogefladen og grill, drej hvert par minutter og kog med den reserverede marinade i 10 til 15 minutter, eller indtil lårene er kogt igennem og safterne løber klare. Serveres varmt.
Sådan kylles kyllingen: Anbring lårene på et reol sprayet med non-stick kogebespray. Tilsæt 1/4 kop vand på bakken nedenunder for at forhindre, at fedtet går i brand. Kylling kyllingen på høj varme, 9 inches fra kogekilden, i cirka 15 minutter, drej hvert 5. minut og skænk med marinaden, indtil den er kogt igennem. Serveres varmt.
Opskrifttags:
- kylling hoved
- ingefær kylling marinade
- Hovedretter
- asiatisk
