Riou / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 109 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 109 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Diætfiber 7g | 26% |
| Protein 3g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når abrikoser er i sæson i Tyskland (normalt begyndelsen af juni til begyndelsen af august), finder du abrikoskompott ( Aprikosenkompott ) i næsten alle hjem i weekenden, klar til gæster.
Traditionelle tyskere laver ofte kompoter om sommeren for at drage fordel af den store mængde frisk frugt, der er tilgængelig. En kompott er bare et andet navn på stuet frisk eller tørret frugt, der langsomt er kogt, som regel i en sukkersirup, der eventuelt indeholder alkohol, likør eller vin og krydderier, hvis det ønskes. Kompott spises til morgenmad, dessert, snacks og som en side skål under middagen.
Lav aprikoskompott hele sommeren, da du finder modne abrikoser i butikkerne, og server den sammen med yoghurt til morgenmaden, som en hurtig dessert med pisket fløde eller over is. Brug den til at lave en sauce til hjerte- eller svinekød. Du kan sød det så meget eller så lidt som du vil og smag det med kanel og nellike eller et stykke vaniljebønne til eksotiske aromaer.
ingredienser
- 1 til 2 pund abrikoser (friske, vaskede og halverede, huller fjernet)
- Valgfrit: Sukker eller sødestof efter smag (sukker, æblejuice, agave nektar, Stevia)
- Valgfrit: 1 pind kanel
- Valgfrit: 4 til 5 hele nelliker
- Valgfrit: 1/2 hel vanillebønne (skrab ikke frøene ud)
Trin til at gøre det
Anbring 1 til 2 pund abrikoser i en mellemstor gryde, tilsæt 1/4 kop vand og ca. 1/4 kop sødestof for at starte, og det krydderi, du vælger. Kog op i blød kogning, reducer varmen og lad den småkoke, ikke afdækket, i 5 til 10 minutter.
Brug varmt eller koldt.
Opskriftsvariationer
- Det er meget populært i Tyskland over almindelig yoghurt eller kvark til morgenmad eller med pisket fløde til dessert. Rør den i hjemmelavet vaniljeis, eller lav en ryst eller smoothie med den. Brug nogle, når du har fjernet kødet fra gryden for at lave en hurtig sovs. Sæt lidt kompott i panden, drys lidt tørret timian, salt og peber og rør rundt. Reducer væsker, hæld derefter en capful brandy efter smag.
Opskrifttags:
- Abrikos
- morgenmad
- tysk
- sommer
