Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 til 6 Fritters (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 35g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 Fritters (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 164 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 35g | 13% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 7g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tomatfritters er en dejlig forretter eller sideskål og en specialitet Santorini, en græsk ø kendt for sine tomater. Kombinationen af urter kan justeres til at omfatte dild, persille, basilikum, mynte eller oregano, afhængigt af smagspræference. Denne opskrift på domatokeftethes (på græsk: ντοματοκεφτέδες, udtalt doh-mah-til-kef-TEH-thes) kræver selv stigende mel.
ingredienser
- 4 mellemstore tomater (modne, finhakket)
- 2 mellemstore courgette (revet)
- 1 medium løg (revet)
- 1 1/2 til 2 kopper mel (selv stigende)
- 1/2 bund persille (frisk, finhakket)
- 1/2 bund mynte (frisk eller frisk basilikum, finhakket)
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
- Til stegning: 1/2 tommer solsikkeolie (eller rapsolie)
Trin til at gøre det
Kombiner alle ingredienser undtagen mel i en skål. Tilsæt nok mel til at lave en tyk dej.
Opvarm 1/2 til 3/4 tomme olie i en stekepande, der ikke er stift. Når olien er varm, falder dejen med spiseskefulde olier i olien og steg, indtil den er brun. Drej en gang til brun på begge sider.
Fjern den med en spaltet ske og tøm den med absorberende papirhåndklæder.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- græsk
- sommer
