Sådan tilberedes et græskar til tærter og andre opskrifter

Hvad du har brug for for at tilberede et græskar

Jessica Harlan

Det er overraskende hurtigt og let at lære, hvordan man laver et græskar, og en græskarpai lavet med frisk græskar er velsmagende end en tærte lavet med dåse græskar. Disse lette trin viser dig, hvordan du laver et græskar til græskarpai, græskarsmør, græskarbrød og andre opskrifter, der bruger dåse græskarpure.

For at begynde har du brug for:

• En pie græskar, ca. 6 til 8 tommer i diameter (også kaldet sukker græskar eller spiser græskar En lang serreret kniv En skæreplade En ske En blandeskål En stor gryde, såsom en lagerpotte En dampskærindsats En nedsænkeblander eller en madprocessor

Vask græskaret godt med koldt vand, og skær eller afbryd stilken. Placer en dampkammerindsats i en stor gryde, og tilføj et par tommer vand til gryden. Sæt gryden på komfuret over høj varme.

Skær græskar i halvdelen

Jessica Harlan

Brug græskar og en frem og tilbage bevægelse og skær græskar halvt lodret fra stammen til basen.

Skrab frø ud

Jessica Harlan

Skrap frøene og den snorede papirmasse med en ske. Sørg for at gemme frøene til at fremstille ristede græskarfrø.

Kog græskar

Jessica Harlan Anbring græskarstykkerne på damperindsatsen i gryden. Du skal muligvis skære hvert stykke i halvdelen igen for at sikre dig, at alle stykker passer til låget på gryden. Dæk gryden og damp over medium-høj varme.

Kontroller græskar for doneness

Jessica Harlan Græskaret skal tage 15 til 25 minutter, men kontroller det efter 15 minutter. Græskaret udføres, når kødet let kan gennembores med en kniv. Fjern græskarstykkerne fra gryden og placer dem på et skærebræt eller i en lav skål.

Hæld kødet ud

Jessica Harlan Lad græskaret afkøle, indtil du komfortabelt kan røre ved det, og brug derefter en ske til at øse kødet væk fra skorpen. Anbring græskar kødet i en skål.

Ren græskar

Jessica Harlan

Brug en nedsænkningsblender til at purere græskaret, indtil det er ensartet glat. Du kan også purere græskaret i en foodprocessor eller en fødevaremølle. Lad græskar sidde i en skål i ca. 15 til 20 minutter; hvis det virker vandigt, kan du sile det gennem en finmasket sigte eller osteduk.

Græskarpure er nu klar til brug i enhver opskrift, der kræver dåse græskar. Du bør få omkring 3 kopper græskarpuré fra et 6- til 8-tommer græskar. Som reference indeholder en 15 ounce dåse græskar 1 3/4 kopper græskarpuré.