Foto af Sarah Taylor / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 1/2 kop (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 170 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1/2 kop (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 170 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på varm chili-olie giver ca. 1/2 kop smokey, krydret olie med mange forskellige anvendelser i det kinesiske køkken. Olivenolie kan bruges i stedet for jordnødder eller vegetabilsk olie i opskriften, men sørg for, at den har et højt nok røgpunkt.
ingredienser
- 6 varme chilipepper
- 1/2 kop jordnøddeolie (eller vegetabilsk olie)
- 1 1/2 spsk sesamolie
- 1/8 tsk spisskum
- 1/2 tsk sukker
Trin til at gøre det
Skær chilipepperne i to og fjern frøene. Hak groft.
I en wok eller kraftig stegepande, opvarm olien over medium-høj til høj varme. Når olien er varm, omrøres sesamolien forsigtigt.
Tilsæt hakkede peberfrugter. Larm, afdækket, på svag varme, indtil olien bliver rød (5 til 7 minutter). Tilsæt den malede spisskummen og sukkeret Kog under omrøring i yderligere 2-3 minutter.
Fjern chili-olien fra varmen. Afkøles og sil. Opbevares i en forseglet krukke i køleskabet. (Olien vil vare i flere måneder).
Opskrifttags:
- sovs
- asiatisk
- familie middag
- sovs
