margouillatphotos / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 303 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 16g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 303 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 12 g | 58% |
| Kolesterol 166 mg | 55% |
| Natrium 492 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 16g | |
| Calcium 410 mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne traditionelle ostesoflé er lys, luftig og velsmagende - alt hvad en ostesoflé skal være! Denne lette opskrift kan piskes op på 15 minutter for fejlfri resultater. Gruyère og Comté ost kan bruges om hverandre i denne bistro klassiker.
ingredienser
- 4 spsk plus 2 spsk smør (blødgjort)
- 1/4 kop finrevet parmesanost
- 1/3 kop altmel
- 1 1/2 kop mælk
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk malet sort peber
- Lille 1/8 tsk revet muskatnød
- 6 store æg (adskilt)
- 8 ounces revet Comte- eller Gruyere-ost
- 1/2 tsk fløde tandsten
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400. Børst indersiden af en stor soufflé-skål med 2 spsk blødgjort smør. Drys Parmesan på skålens smørede overflade og ryst forsigtigt skålen for at sprede osten jævnt op på siderne.
Smelt 4 spsk smør i en stor gryde over medium varme. Pisk melet i det smeltede smør, og kog under omrøring konstant i 1 minut. Rør langsomt mælken ind i smørblandingen, og kog under konstant omrøring, indtil den tykner.
Fjern mælken fra varmen og omrør saltet, peber, muskatnød, æggeblommer og ost. I en separat ren, tør skål skal du slå æggehviderne og cremen af tandsten til den æggehvide danner stive toppe. Rør et par skeer af æggehvider i osteblandingen, og fold derefter de resterende æggehvider forsigtigt ind i soufflé-dejen.
Hæld dejen i den forberedte soufflé-skål, og bag den i 25 til 30 minutter, eller indtil souffléen er pustet og dyb gyldenbrun. Server ostesoflen med det samme.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- soufflé
- aftensmad
- fransk
- familie middag
