Diana Rattray
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1028 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 96g | Carbs |
| 75g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1028 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 50% |
| Mættet fedt 17g | 87% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 1148 mg | 50% |
| Samlet kulhydrat 96 g | 35% |
| Diætfiber 26g | 94% |
| Protein 75g | |
| Calcium 676 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne chilimac er et hurtigt valg på komfuret, og det er især praktisk, fordi det er et måltid med en gryde. Blandingen af makaroni, ost, malt oksekød og bønner udgør et velsmagende hverdagsliv familiemåltid. Alt koges sammen i stegepanden, hvilket gør det problemfrit. Panderemetoden eliminerer ekstra pander og redskaber, hvilket gør oprydning til en leg.
Fadet er ikke kun let og praktisk; det er også alsidigt. Lad bønnerne være ude, hvis du vil eller erstatte dem med en uudnyttet dåse terninger med tomater. Eller brug sorte bønner eller pintobønner i skålen. Hvis du ikke bruger bønner, skal du tilføje en ekstra 1/2 kop vand. Brug lidt del eller al peberknostost i stedet for cheddar til lidt ekstra varme. For en cheesier makaronidisk, er du velkommen til at tilføje endnu en kop strimlet ost.
Fadet er også ret alsidig. Sauter nogle skiver svampe i et par spiseskefulde smør og tilsæt dem til oksekødet og løgene. Eller tilsæt konserverede skiver i skiver. Til komplementær smag og farve, tilsæt ca. 1/2 kop terninger med rød og grøn paprika. Hvis du beder om varme, skal du tilføje hakket jalapeno-peber eller lidt cayennepeber eller knust rød peber-flager.
Chili mac laver et tilfredsstillende måltid med crusty brød eller majsbrød og en enkel kastet salat eller forårgrøntsager.
ingredienser
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 pund magert kød
- 1/2 kop hakket løg
- 8 ounces albue-makaroner (ikke kogte)
- 1 (16 ounce) kan røde nyrebønner (udrevet)
- 1 (15 ounce) kan tomatsaus
- 1 kop vand
- 2 tsk chilipulver (eller efter smag)
- 1 tsk kosher salt
- 1 kop revet cheddarost
Trin til at gøre det
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme.
Tilsæt det malede oksekød til stegepanden og kog under omrøring med en ske eller en spatel for at dele oksekødet i små stykker. Tilsæt den hakkede løg, og fortsæt med at tilberede og omrør, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt og løgen er gennemskinnelig. Tøm overskydende dryp af.
Tilsæt den ikke-kogte makaroni til den jordede oksekødblanding sammen med de udrænede bønner, tomatsaus, vand, chilipulver og salt. Dæk panden og kog chilimac over medium-lav varme i 15 minutter, eller indtil makaronien er mør. Kontroller skillet lejlighedsvis, og tilsæt om nødvendigt mere vand eller tomatsauce.
Rør blandingen af makaroni og oksekød. Drys den strimlede cheddarost hen over toppen. Reducer varmen til lav, dæk gryden, og fortsæt med at varme i 2 til 3 minutter, eller indtil osten er smeltet.
Tips
Forbered dig: Tilbered det jordede oksekød og makaronidisk flere timer eller en dag i forvejen uden osten. Spe blandingen i en smurt 2 1/2-kvart gryderet. Dæk med folie og afkølet natten over. Tag fadet ud cirka 20 minutter forud. Bages, dækket, ved 350 F i cirka 25 minutter. Afdæk og drys osten over. Fortsæt bagningen i cirka 10 minutter, eller indtil gryden er varm og boblende, og osten er smeltet.
Opskrifttags:
- Cheddar
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
