Emma Gutteridge / Getty Images
- I alt: 9 timer
- Forberedelse: 15 minutter
- Kogning: 8 timer 45 minutter
- Udbytte: 1 gryde gryderet (serverer 24)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 114 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryde med gryderet (serverer 24) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 114 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Prøv svinekød på en helt ny måde ved hjælp af denne opskrift på svinekød, som er lavet ved hjælp af en langsom komfur. Du starter med en kuberet udbenet lende (eller indrefilet) og tilsæt derefter kyllingebuljong som base sammen med andre grøntsager og krydderier.
Svinekød eller indrefilet?
Nogle kilder siger ikke at erstatte lænd og indrefilet; de er forskellige stykker kød. Indrefilet er det slankere, mere smalle snit fra dyrets rygrad, mens lænden er en tykkere stegt-lignende del også bagfra. Indrefilet af svinekød bliver tørt, når det koges for meget, så det er ikke et ideelt snit til den langsomme komfur.
ingredienser
- 1 1/2 pund svinekød uden kød (skåret i stykker på 1 tommer)
- 3 mellemstore gulerødder (skåret i 1-tommers bidder)
- 1/2 kop hakket løg
- 4 kopper kyllingebuljong
- 1 1/2 kop 1/2 tommer terninger med terninger
- 1 1/2 kop 1-inch terninger skrællet butternut squash
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 3 spiseske mel til alle formål
- 3 spsk smør eller margarine (blødgjort)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bland alle ingredienser undtagen mel og smør direkte i en 4 til 6-quart crock pot.
Dæk og kog på lav indstilling i 8 timer (eller høj varmeindstilling i 4 timer), eller indtil svinekød ikke længere er lyserødt og grøntsager er møre.
Kombiner melet og blødgjort smør eller margarine; omrør, indtil det er glat. Rør melblandingen, en ske ad gangen, i gryderetten, indtil den er blandet. Dette vil blive sauce tykkere.
Dæk gryden igen, og fortsæt med at koge på indstillingen på høj varme i yderligere 30 til 45 minutter længere under omrøring lejlighedsvis, indtil den bliver tyk.
Server og nyd!
Tips
Her er et par ting, du skal huske på, når du bruger langsomt komfur eller crock pot:
- Åbn ikke låget for ofte. For hver gang du åbner den, skal du tilføje 15 til 20 minutter til tilberedningstiden. Forvarm din gryde. I stedet for at smide ingredienserne i, blande dem og derefter tænde potten, kan du prøve at holde den på i cirka 20 minutter, før du tilsætter ingredienser. Husk grøntsager i tankerne. Den høje indstilling er kun til opvarmning. Delikate grøntsager kan ikke holde op i lang tid, mens kartofler kan. Eksperter siger at holde sig til den lave indstilling for de fleste retter, men du kan eksperimentere - eller bare smide grøntsager om et par timer til madlavning.
Opskrifttags:
- Squash
- Hovedretter
- amerikansk
- efterår
