Leah Maroney
- I alt: 2 timer 30 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 551 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 33g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 551 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 33% |
| Mættet fedt 9g | 44% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 410 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 33g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er ikke noget så tilfredsstillende som kyllingegumbo med ris. Uanset om det er på en kold og vinterrig dag, når du ikke har det godt, eller bare fordi, der er bare noget ved denne skål, der varmer din mave og din sjæl!
Her har vi skabt en sjov måde at jazz op på denne traditionelle, hjertelige skål med gumbo med yndig små rispersoner. Det er perfekt til børn eller til og med dit eget indre barn!
Du kan bruge en hvilken som helst kyllingesuppeopskrift, du foretrækker, og bare blot tilføje sushi-ris tegnene til toppen. Vi har dog inkluderet en opskrift på en tyk og hjertelig kyllingegumbo, der passer perfekt op til risen og din suppe-trang.
ingredienser
- Kyllingegummi:
- 1 lille hel frityrkylling
- 5 kopper vand
- 1/4 pund svinekølbasa (terninger)
- 1 spsk olivenolie
- 3 spsk smør
- 1 mellemgul løg (terninger)
- 1 stor gulerod (skrællet og terninger)
- 1 ribselleri (terninger)
- 1/4 kop persille (hakket)
- 1/3 kop altmel
- 1 spsk paprika
- 1 tsk Worcestershire-sauce
- 1 tsk løgpulver
- 1 (16 oz.) Kan hele blomme tomater
- 2 laurbærblade
- Salt (efter smag)
- Valgfrit: Varm sauce
- Ris:
- 1 kop sushiris (kogt i henhold til pakkens anvisninger)
- 1 spsk ris eddike
- 1 tsk granuleret sukker.
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær brystene og lårkødet af hele kyllingen og læg dem til side.
Varm olivenolie i en stor gryde (ca. 16 QT), og tilsæt kyllingekroppen.
Brun kyllingen på alle sider, og fyld derefter gryden med de 5 kopper vand.
Varm op på medium-høj varme for at koge, og reducer derefter varmen for at fortsætte med at putre, mens du forbereder resten af gumboen.
Varm en stor kraftig bundbundet ovn på medium-høj varme.
Tilsæt kielbasa og kog, indtil den er brun. Fjern kielbasa fra gryden og placer i en tallerken eller skål til senere.
Fjern huden fra brysterne og lårene, terning og føj den til gryden, hvor du kogte kielbasa. Kog, indtil de er brunet på alle sider. Fjern det fra gryden, og læg det sammen med den kogte kielbasa.
Tilsæt olivenolie og smør i gryden, og tilsæt løg, gulerødder, persille og selleri. Kog, indtil den er let brunet, og tag den ud af gryden (føj den til pladen med den reserverede kielbasa). Efterlad olien i gryden.
Tilsæt melet i gryden og omrør med en visp, kog på svag varme, omrøres lejlighedsvis, indtil rouxen er en dybbrun, cirka 45 minutter.
Tilsæt kødet og grøntsagerne tilbage i gryden, og hold varmen på medium. Rør paprika, Worcestershire og løgpulver i.
Tilsæt blomme tomater, bryde dem op i gryden, indtil de er i mindre stykker.
Sil slagtekroppen fra kyllingebuljong (vælg eventuelt ekstra kød, der blev kogt på slagtekroppen, og føj det til bouillon.)
Tilsæt buljong og laurbærblade til kødet og grøntsagerne. Kog på medium varme, omrøres lejlighedsvis i 30 minutter (eller længere), indtil bouillonen er fortykket og fyldig. Tilsæt salt og varm sauce efter smag.
Pisk saltet og eddike sammen, og hæld den varme, kogte ris under omrøring til overtræk.
Skær sushi nori i øje- og mundformer ved hjælp af en saks.
For hver skål suppe skal du rulle to kugler ris for at gøre hver ansigt og fire mindre kugler til at lave fødder og hænder. Tryk nori øjne og mund på hver af de større kugler.
Ælde suppen i skåle, og læg risbollene ovenpå. Det fungerer bedst, hvis suppen ikke dampes varmt, så riset ikke går i stykker med det samme.
Opskrifttags:
- Suppe
- tilbehør
- amerikansk
- vinter
