Maxmilian Stock Ltd / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 liter (serverer 32)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 22 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kvart (serverer 32) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 22 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 17 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne æble cider eddike brandtonic er en antiinflammatorisk sammenkog med høj styrke, der skal sidde i mindst 14 dage for at udvikle sig, før du begynder at bruge det. Eddike er det bad, hvor ingefær, gurkemeje, peberrod, habanero peber, hvidløg og et par andre ingredienser macereres til en smagfuld, skarp, krydret og meget aktiv tonic. Dette gamle folkemiddel kan bruges til forkølelse og influenza, tømmermænd og som en generel immunforstærkende formel. Det er også godt i salatdressinger, omrørt til supper, omrøres eller pisket til mayonnaise for at give det et spark.
Æblecidereddik er meget høj i eddikesyre, så den skal altid fortyndes i vand eller en anden bærer. Kig efter organisk æble cider eddike med en overskyet blomst i det: dette er "mor" gæring i eddike og er et tegn på kvalitet.
Det er ret almindelig viden, at ufiltreret æble cider eddike har nogle store sundhedsmæssige fordele forbundet med den. Det er antibakterielt og antiviralt, så det kan hjælpe med forkølelse, overbelastning og ondt i halsen. Det hjælper med fordøjelsen og kan hjælpe med at regulere blodsukkeret. Æble cider eddike kan endda hjælpe med hudtilstande som eksem og skæl, og det kan også hjælpe med kolesterolniveauer og hjertesundhed.
ingredienser
- 1/2 kop frisk ingefærrød (skrællet og skivet)
- 1/2 kop peberrodrød (skrællet og revet)
- 1 løg (skiver)
- 6 fed hvidløg (skrælmet og knust forsigtigt)
- 2 habanero-, Scotch-motorhjelm, jalapeño eller Serrano-peber (skiver)
- 1 citron (skiver)
- 1 3-tommers stykke gurkemeje rod (skrællet og revet eller skivet meget tynd)
- 1 stilk citrongræs (skåret på diagonalen)
- 1 liter organisk ufiltreret æble cider eddike
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg ingefær, peberrod, løg, hvidløg, habanero peber, citron, gurkemeje og citrongræs i en ren glasskrukke. (Alternativt skal alle ingredienser anbringes i en blender og puls til grovhakket.)
Hæld eddike over rødderne og grøntsagerne, og fyld glasset til toppen.
Dæk krukken med plast eller vokspapir, før låget skrues fast, da syren fra eddike kan forårsage rust. Anbring glasset på et køligt, mørkt sted i mindst 14 og op til 60 dage (det bliver ved med at blive stærkere) og ryst blandingen en gang om dagen.
Efter blandingens aldring skal du siles grundigt igennem en meget fin sigte eller osteklæde, og pres al væske ud af faste stoffer. Bortskaf plantestoffet og dekanter tonic i rene krukker.
Tips
- Tonic kan opbevares i køleskab eller ved stuetemperatur og varer i måneder. Du kan blande det i varmt vand med en smule honning efter smag, men lad det usødet, hvis du bruger det i madlavningen. Start med at tage en spiseskje hver dag og arbejde op til et lille skud, men fortynd det altid - dette er stærke ting og kan forværre din hals. På en anden note anbefales denne tonic ikke til dem, der er gravide eller ammer, da ingredienserne kan være både stimulerende og irriterende. Hvis du er følsom over for nogen af ingredienserne, skal du bare tilpasse opskriften i overensstemmelse hermed.
Opskrifttags:
- æble
- tilbehør
- amerikansk
- efterår
