Granen
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 pints (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 247 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 59g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 stykke (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 247 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7166 mg | 312% |
| Samlet kulhydrat 59g | 21% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse pickles er en fremragende måde at bruge en overflod af grønne tomater på sensommeren på. Det er et kryds mellem pickles og velsmagende, så du kan top dem på en burger eller hotdog.
ingredienser
- 4 liter grønne tomater (skiver og løst pakket)
- 1-kvart løg (skivet og løst pakket)
- 1 kop syltesalt (delt)
- 2 pund lysebrunt sukker
- 6 kopper eddike (5% surhed)
- 2 små røde chilipepper
- 1/3 kop sennepsfrø
- 1/4 kop selleri frø
- 1 tsk formalet sort peber
- 1 spsk hele krydderier
- 2 teskefulde hele nelliker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Anbring skiver af tomater og skiver i løbe i separate skåle. Drys 3/4 kop salt over tomater og 1/4 kop salt over løg. Rør begge blandinger.
Granen
Dæk begge skåle, og lad dem stå ved stuetemperatur i 4 til 6 timer.
Granen
Læg tomaterne i en ostedækpose, og pres forsigtigt for at fjerne overskydende juice.
Granen
Gentag denne procedure for løg. Kasser saltvæsken.
Granen
Kombiner tomater, løg, sukker, eddike, chilipepper, sennepsfrø, sellerifrø og peber i en stor kedel.
Granen
Bind krydderier og nelliker i en lille ostedækpose; tilsæt tomatløgblanding.
Granen
Bring blandingen i kog. Sænk varmen til lav, og lad den småkoke, afdækket i 20 minutter, eller indtil grøntsager er møre.
Pakk tomatblandingen og væsken i varme steriliserede halvløgskrukker (med 1 stykke chilipeber i hver krukke - skæres om nødvendigt), idet der efterlades 1/2 tommer hovedrum; Tør krukefælgene.
Granen
Dæk straks med metal låg og skru fast ringbånd. Forarbejd i et kogende vandbad i 10 minutter.
Granen
Opbevares på et køligt mørkt sted. Når pickles er åbnet, skal de opbevares i køleskabet. Opretter fire 1-pint krukker.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Sørg for, at de valgte tomater er helt grønne.
Opskrifttags:
- Peber
- tilbehør
- syd-
- sommer
