Tichakorn Khoopatiphatnukoon / EyeEm / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 1 brød (serverer 8-10)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 212 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 brød (serverer 8-10) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 212 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis du er fan af grøn te, vil du nyde denne opskrift på nokcha eller grøn te, kage. Denne enkle, fugtige kage er subtil sød, så den kan være en passende behandling for en med diabetes eller en anden helbredstilstand, hvor blodsukkeret skal styres. Hvis der ikke er nogen medicinsk grund for dig til ikke at forkæle din søde tand, kan du selvfølgelig justere mængden af sukker i denne opskrift til at gøre en sødere kage. Du kan også top din grønte kage med en lækker flødeost frosting.
Du har brug for naturligt grønt te pulver for at fremstille denne kage, som du burde være i stand til at finde i de fleste asiatiske købmandsforretninger eller fra specialforhandlere online. Det koreanske mærke siger sandsynligvis: “Nokcha Karu”, mens de japanske mærker siger “Matcha.” Hvis der ikke er noget asiatisk marked i dit område, og du foretrækker at handle personligt snarere end online, kan du besøge en teforhandler at finde Matcha-pulver. Denne slags te har udviklet sig et enormt efterfølgende i Vesten takket være offentlige personer som Dr. Oz, der udråber fordelene ved tv.
Vær opmærksom på, at grøn te har koffein i sig, så hvis der er nogen grund til, at du undgår stimulanten, skal du være forsigtig.
ingredienser
- 3 æg
- 1/2 kop superfine sukker. * (Du kan bruge mindre, hvis du foretrækker, at din kage ikke er sød.)
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 3/4 kop almindelig yoghurt i græsk stil
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kop kagemel
- 1 tsk bagepulver
- 6 teskefulde grøn te pulver (nok-cha karu, matcha)
- Flødeost frosting (valgfrit, overvej frosting, hvis du planlægger at bruge lidt eller intet sukker.)
Trin til at gøre det
For at begynde at lave kagen skal du tænde for ovnen og forvarme den til 350 F.
Pisk derefter æg, sukker, vanille og olie sammen, indtil den resulterende blanding er fluffy og let.
Rør forsigtigt græsk yoghurt ind i blandingen. Denne yoghurt har en række sundhedsmæssige fordele, herunder højt proteinindhold og probiotika, som er fremragende til at balancere tarmbakterier. Vælg den organiske sort, hvis den er tilgængelig og i dit budgetinterval.
Efter omrøring i yoghurten, få en separat skål, og sigt derefter melet, bagepulveret og grønn te pulver sammen.
Derefter skal du blande melblandingen forsigtigt i den våde sukker-yoghurtblanding.
Hæld derefter det resulterende kagedej i en smurt kagepande, glat toppen ud, indtil den er jævn.
Bag kagen i 35 minutter, eller indtil toppen bliver gyldenbrun, og en tandstikker kommer ren ud fra midten. Hvis der er dej på marken, skal du holde kagen i ovnen i nogle få minutter og kontrollere regelmæssigt, indtil den er færdig.
Hvis du bruger flødeost frosting i stedet for sukker, skal du vente på, at kagen er afkølet, inden du iser den.
* Hvis du ikke kan finde superfint sukker, skal du lære at gøre det selv.
** BEMÆRK: Hvis du ikke har kagemel og har brug for at erstatte altmel i denne opskrift, skal du bruge MINDRE mel til alt. Brug 1, 5 kopper minus 3 spsk mel til alle formål.
Grøn te er en velkendt antioxidant
Grøn te er et grundlæggende element i den østlige kost, men da vesterlændinge begynder at interessere sig for alle ting fra Orienten, har teen fået en følge i udlandet. Faktisk er grøn te blevet brugt i hundreder af vestlige kliniske studier i de senere år, og forskningen har været overvældende positiv. Det har fundet ud af, at grøn te potentielt kan bekæmpe kræft, hjertesygdom, højt kolesteroltal, diabetes og demens. Det kan endda modvirke virkningen af reproduktive sundhedsmæssige problemer, såsom fibroider og endometriose. Og hvis du ser din talje, har undersøgelser fundet, at grøn te har mavesprængningsegenskaber.
Så hvad er så magisk ved grøn te? De ufermenterede blade af grøn te indeholder antioxidanter kendt som polyfenoler, der bekæmper de frie radikaler, der skader celler i kroppen og fører til sygdom. Polyfenoler indeholder seks vigtigste catechinforbindelser, mest berømt EGCG, som har været genstand for meget forskning. EGCG sælges endda som et supplement.
Opskrifttags:
- Kage
- grøn te kage
- dessert
- asiatisk
