Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 12 kager (serverer 12)
Denne lækre dessert er fantastisk til underholdning, fordi der ikke er skæring og servering involveret, og gæsterne kan servere sig selv fra en buffet. Vi har også inkluderet en variation lavet med friske ferskner nedenfor. Du kan lave begge typer til en fest, de ville se vidunderlige serveret sammen.
ingredienser
- Til tærte wienerbrød
- 1 1/2 kop universalmel
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 pind (1/2 kop) koldt usaltet smør, skåret i små stykker
- 2 spsk fløde eller mælk
- 1 stor æggeblomme
- Til hindbær-topping
- 4 kopper friske røde hindbær
- 2/3 kop sukker
- 2 tsk citronsaft
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375 F.
Sådan fremstilles wienerbrødet i en foodprocessor: Forarbejd mel, sukker og salt til blanding. Når maskinen er i gang, skal du smide smøret gennem foderslangen og behandle med tænd / sluk-vendinger, indtil blandingen ligner fine smuler. I en lille skål skal du slå fløden og æggeblommen med en gaffel, indtil den er blandet. Når maskinen kører, hæld denne blanding gennem foderet og behandl, indtil dejen efterlader siderne af skålen ren.
Sådan fremstilles for hånd: I en mellemstor skål blandes mel, sukker og salt. Skær smøret i med 2 knive eller en wienerbrødblender, indtil blandingen ligner fine smuler. I den lille skål skal du slå fløden og æggeblommen med en gaffel, indtil den er blandet. Rør denne blanding ind i krummeblandingen, indtil dejen danner en kugle og efterlader siden af skålen ren.
Opdel dejen i 12 lige store stykker. Poll hvert stykke i en bold. Tryk hver kugle jævnt over bunden og op på siderne af let smurte muffinspande kopper eller 3 x 1 tommer tertepander. Placeres på en bageplade og bages, indtil wienerbrødet ser tørt og bleg gyldenbrunt ud, 15 til 17 minutter. Sæt tærterne i gryden (e) på et trådstativ for at køle helt af. Fjern forsigtigt tærskallen fra panderne.
Gør i mellemtiden topping. Knus 2 kopper hindbær med sukkeret i en medium skål. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter, indtil sukkeret er opløst, og blandingen bliver meget saftig.
Tryk de knuste hindbær gennem en sil over en lille skål for at fjerne frøene. Rør citronsaften i. Spoon fyldet i tærskaller. Top med de resterende bær, og server. Du kan opbevare tærterne op til 2 dage, dækket og nedkølet. Server dem kølet.
Opskriftsvariationer
- Sådan foretages en krydret ferskenvariant af disse individuelle tærter: Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. I en lav 2-liter bageplade blandes 5 kopper skrællede, tyndskiverne ferskner (ca. 2 pund modne ferskner), 1/2 kop sukker, 1 spsk citronsaft og 1 tsk malet kanel. Bages afdækket 8 til 10 minutter under omrøring en eller to gange, indtil ferskenerne frigiver nogle af deres saft. Afkøles til stuetemperatur. Fyld tærskaller med blandingen.
Opskrifttags:
- hindbær
- hindbær tærte
- dessert
- amerikansk
