Hvordan man fremstiller guacamole: en trin for

Saml ingredienserne

Gran / Leah Maroney

Guacamole er en simpel opskrift at lave og perfekt til underholdning. Start med at samle dine ingredienser. Du har brug for 3 avocados, koriander, løg, limefrugter, jalapenos, hvidløg og salt.

En note om avokado: Nogle gange er du heldig nok til at finde dem modne i butikken. En moden avokado giver let tryk, og det bør ikke føles grødet eller meget blødt. Huden vil være fast, og frugten skal føles tung for sin størrelse. Hvis du har brug for at modne dine avokadoer, skal du lægge dem sammen i en papirpose på bordpladen og lade dem ligge i en dag eller to.

Klem kalk

Gran / Leah Maroney

Lime juice er vigtig for guacamole! Det forhindrer, at avocadoen bliver brun, og det giver en dejlig frisk smag. Saften fra en kalk skal være nok, men brug to, hvis lommerne er små.

Kombiner juice og krydderier

Gran / Leah Maroney

Det er vanskeligt at få saltet jævnt blandet med avocadoer, så her er et godt trick: Kombiner limesaften med 1 tsk salt, 1 spsk hakket koriander, 2 fedd hvidløg, 1 terninger jalapeno (valgfrit) og 1/4 kop terningede løg, og omrør kort. Saltet vil opløses i limesaften og vil jævnt smage dukkert. Du kan tilføje lidt varm sauce på dette tidspunkt, hvis du vil.

Skær avokadoen

Gran / Leah Maroney

Hold avokadoen fast i din hånd, og skær forsigtigt gennem huden og kødet med en skarp kniv helt ned til gropen. Drej avokadoen i din hånd ved hjælp af kniven til at skære den i to. Sørg for at skære avokadoen i to fra top til bund eller fra stilken tilbage til stilken, ikke gennem midten, ellers er pit'en for svær at fjerne.

Drej avokadoen til at åbne

Gran / Leah Maroney

Tag fat i halvdelen af ​​avokadoen i hver hånd. Hold fast, men forsigtigt, og drej de to halvdele i modsatte retninger. De skal let trækkes fra hinanden og efterlade pit i en af ​​halvdelene.

Fjern kødet (metode én)

Gran / Leah Maroney

Der er to måder at fjerne kødet fra huden og gropen. For det første skal du skære hver halvdel af avokadoen i halvdelen igen, og derefter skrælles forsigtigt huden væk fra kødet. Slip avokadoen i kalkblandingen, mens du arbejder. Den halvdel, der har gropen, skal skæres halvdelen tilbage fra hudsiden. Graven skal let glide væk fra kødet, når avokadoen er i fjerdedele.

Fjern kødet (metode to)

Leah Maroney

Eller du kan fjerne kødet på denne måde: Hold først avocadohalvdelen med gropen fast i din ikke dominerende hånd. Med din dominerende hånd skal du slå knivbladet hårdt mod gropen. Det skal stikke i bunden. Drej kniven, og pit vil glide væk fra kødet.

Scoop Out the Flesh

Leah Maroney / The Gran

Tag avocado-halvdelen i din ikke-dominerende hånd. Brug en stor ske til, og øs forsigtigt mellem kød og hud og løsne frugten fra huden. Du skal være i stand til at få avokadoen ud i ét stykke, men hvis den går i stykker, er det okay. Bare fortsæt, indtil alt kød er fjernet fra huden. Husk at lægge den sammen med limesaften, mens du arbejder for at forhindre brunfarvning.

Mos Avokadoen

Leah Maroney / The Gran

Brug en molcajete, hvis du har en tilgængelig, eller en stor skål og en kartoffelmaskemaskine eller gaffel, til at mash avocadoen fuldstændigt. Du kan lade det være så tykt, som du vil.

Tilsæt limesaft-blanding

Leah Maroney / The Gran

Rør limesaftblandingen ind i den mosede avokado, og tilsæt tomaterne, hvis du vil. Bare sørg for at skære tomaterne i små terninger, før de tilsættes.

Server og nyd

Leah Maroney / The Gran

Smag først guacamolen for at sikre dig, at den er krydret, som du vil, du skal muligvis tilføje mere salt. Du kan tilføje andre ingredienser på dette tidspunkt. Denne guacamole er enkel, men du kan tilføje flere jalapenos eller andre krydderier, som spisskummen, hvis du ønsker det.

Server med chips og gå til byen!