Horta vrasta

Granen

• I alt: 35 minutter
• Forberedelse: 15 minutter
• Cook: 20 minutter
• Udbytte: 4 portioner

64 vurderinger Tilføj en kommentar

Kogt greener, eller Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), er et fast stof i enhver græsk husstand. De er lette at tilberede, og når du er klædt med lidt olivenolie og citron, vil du virkelig nyde den rene, rene smag.

Ligesom spinat vil kogt greener visne og reduceres, når det koges til en brøkdel af deres oprindelige mængde. Så det kan virke som meget, men for fire rigelige portioner har du brug for cirka tre kilo greener. Denne opskrift kræver krøllet endive, som ofte forveksles med cikorie (fordi de er fætre), men begge har det godt i denne skål, så du skal ikke bekymre dig, hvis du køber den ene i stedet for den anden. Du vil finde endive solgt som et hoved, slags i form af et hjerte, med et off-white center omgivet af lacy, grønne blade, der krøller i slutningen. Det har en behagelig bitter smag.

ingredienser

• 3 pund krøllet endiv (eller enhver bladgrøn efter eget valg, som cikorie eller chard)
• 1 kop hvid eddike (til tilsætning til blødgøringsvand)
• 1 spsk salt
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 citron (juice)
• Salt (efter smag)
• Peber (efter smag)

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.



Granen

Vask greenerne godt inden tilberedning, og trim eventuelle grove stængler. Kasser eventuelle brune blade.



Granen

Blødgør greenerne i en ren vask med rigeligt vand og omkring en kop hvid eddike. Alt sand eller rester falder til bunden af ​​vasken, mens greenerne flyder ovenpå.



Granen

Fjern greenerne til et dørslag, før du tapper vandet.



Granen

Brænd en stor gryde med vand, og tilsæt derefter en spiseskefuld salt i vandet. Nedsænk forsigtigt greenerne i gryden og kog i ca. 20 minutter, eller indtil de tykkeste dele af stilkene er møre. Pas på ikke at koge for meget.



Granen

Tøm i et dørslag og læg det i en skål.



Granen

Klæd med ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og lidt salt og peber efter smag.



Granen

Du kan servere greenerne varme eller ved stuetemperatur.



Granen

Opskrifttags:

• greens
• tilbehør
• græsk
• parti

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!