Diana Rattray
- I alt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Kog: 2 timer 45 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 75 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 75 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Opdelt ærtesuppe er klassisk komfortmad. Denne version er en grundlæggende kombination af grønne ærter, skinke, grøntsager og krydderier.
Denne basiske ærtesuppe koges på komfuret, men med blot et par ændringer kan den koges i langsomt komfur.
Top denne suppe med en lille finhakket skinke, smuldret bacon eller crunchy croutons.
ingredienser
- 1 pund tørgrønne split ærter
- 2 liter vand (eller lav- eller ikke-natrium grøntsags- eller kyllingebuljong)
- 1 kødfuld skinkeben
- 1 kop løg, hakket
- 1 stort tørret laurbærblad
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk tørret marjoram, knust
- 1/4 tsk tørret timian, knust
- Dash peber
- 1 kop selleri, hakket
- 1 kop gulerod, hakket
- 1/2 tsk salt eller efter smag
- Pynt: bacon, smuldret eller finhakket skinke
Trin til at gøre det
Bemærk: Der er to fantastiske metoder, du kan bruge til at oprette denne lækre kyllingestuing: ved hjælp af komfur eller langsom komfur.
Komfurovn Metode
Saml ingredienserne.
I en stor gryde eller hollandsk ovn skal du tørre ærter med 2 liter vand.
Bring ærterne i kog; kog forsigtigt i 2 minutter.
Afsættes til blødgøring i 1 time.
Tilsæt skinkeben i ærterne sammen med hakket løg, laurbærblad, hvidløgspulver, marjoram, timian og peber, og kog suppen op.
Dæk, reducer varmen, og lad den småkoke i 2 timer under omrøring af og til.
Fjern kød fra skinkebenet. Hvis det ønskes, læg en lidt finhakket skinke til side til garnering. Terning af kødet og vend tilbage til ærtesuppe med hakket selleri og gulerod.
Smæld ærtesuppen forsigtigt i 45 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Smag og tilsæt salt efter behov. Fjern laurbærbladet.
Hvis det ønskes, serveres top portioner med reserveret finhakket skinke eller smuldret kogt bacon.
Langsom komfur Metode
Saml ingredienserne.
Når du bruger denne metode, kan du udelade blødgøringstiden. Skyl i stedet for de delte ærter og reducer væsken (vand eller bouillon) til 1 liter.
Kombiner ingredienserne (undtagen salt og pynt) i langsomt komfur.
Dæk og kog på lavt i 6 til 8 timer, eller indtil ærterne er møre. Eller kog på højt i cirka 4 til 5 timer. Hvis man laver madlavning højt, kan det være nødvendigt at tilføje mere væske.
Fjern kødet fra skinkebenet, og hugg det.
Returner det hakkede kød til suppen. Smag og krydre med salt efter behov.
Pynt portioner med nogle reserverede terninger skinke eller kogt smuldret bacon.
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan få ingredienser til at sprute overalt eller forårsage forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Opskrifttags:
- Gulerod
- delt ærtesuppe
- Hovedretter
- amerikansk
