Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 347 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 26g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 347 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 217 mg | 72% |
| Natrium 269 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 26g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse grundlæggende laksekager - eller laksekroketter - har længe været en favorit sydret. Hvis du er fra Syden, har du sandsynligvis gode minder fra fredag aften laksekroketter. Ikke kun er disse laksekroketter en let forberedelse, men brugen af dåse laks gør dem også nemme på budgettet.
De laver et fantastisk hverdagsliv familiemåltid med makaroni og ost. Eller server dem med pommes frites eller ristede kartofler og dampede ærter eller broccoli. Agurker med creme fraiche og dild er et fremragende valg; dild og agurker går begge godt sammen med laks.
Server patties med købt eller hjemmelavet tartarsaus, remouladesaus eller dildsauce (nedenfor).
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 (16 ounce) dåse laks (udrevet)
- 1 lille løg (fint revet)
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- Malet sort peber (efter smag)
- 2 store æg (godt slået)
- 1 til 1 1/2 kop fine tørre brødkrummer (delt)
- 3 spsk smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Vend laksen og væsken i en mellemstor skål. Flak laksen med en gaffel, fjern enhver hud og knogler. Mindre knogler er spiselige og kan moses. Tilsæt revet løg, persille og peber; bland grundigt.
Granen
Tilsæt de slagne æg, og bland godt. Tilsæt nok brødkrumm, ca. 1/2 til 3/4 kop, så blandingen er tyk nok til at forme til cirka 12 små karbonader.
Granen
Rul karbonaderne i de resterende brødkrummer for at beklæde grundigt.
Granen
Smelt 2 spiseskefulde smør i en stor tær stege eller saucer pande over lav varme. Når smørret er varmt, tilsættes laksepattedyrene. Steg småkager langsomt på den ene side, indtil de er brune. Tilsæt det resterende smør, vend patties og stek dem, indtil de er brune på den anden side.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Hvis du koger laksekagerne i portioner, skal du forvarme ovnen til 200 F. Sæt laksekagerne på et rack i en bagepande og anbring den i den forvarmede ovn, mens du koger de efterfølgende portioner. For at lave en simpel dildsauce til laksekroketter, kombiner 1 spsk hakket frisk dild med 1/4 kop mayonnaise, 1/4 kop creme fraiche, et par teskefulde citronsaft og frisk malet sort peber. Tilsæt eventuelt finhakket grøn løg.
Opskriftsvariationer
- Udskift fint knuste saltiner eller Ritz-kiks til de fine, tørre brødkrummer. Giv den revne løg og tilsæt ca. 2 til 3 spsk finhakede grønne løg (scallions).
Opskrifttags:
- laks
- laksekager
- Hovedretter
- syd-
