Samantha Merritt
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 50 minutter
- Udbytte: 2 dusin (6 portioner)
Den klassiske italienske godbit får en makeover med denne opskrift på regnbue-biscotti! Dette er en idiotsikker biscotti-opskrift med en sjov vri: En sprød og farverig cookie-godbit (en variation af denne klassiske dobbeltanis-biscotti-opskrift), der er beriget med en pulserende vaniljesmag, pebret med farvede drys og toppet med en duskregn af hvid chokolade.
Biscotti kan virke skræmmende, hvis du aldrig har gjort det før, men denne enkle, novice-venlige opskrift kommer sammen i løbet af få minutter og indeholder nemme instruktioner (husk at tjek vores visuelle guide til at lave biscotti til trin for trin fotograferede instruktioner!). Det er smagfuldt med vanilje og mandelekstrakt og er lavet med smør (snarere end olie) til en fuld, smøragtig smag, der minder om vaniljekage dej.
Biscotti bages altid to gange; en gang som en brød, derefter igen efter at være blevet afkølet og skåret i skiver. Dette tørrer ud skiverne og giver hver denne signatur skarphed. Denne biscotti smager godt, når den serveres på egen hånd, men er også god dunked i din morgenkaffe.
Når du først har lavet denne regnbuefarvede version fra bunden af dig selv, behøver du aldrig at ty til almindelig, butikskøbt biscotti igen!
ingredienser
- 10 spsk smør (blødgjort til stuetemperatur)
- 1 1/2 kop sukker
- 3 store æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 3 1/4 kopper til alle formål
- 1 spsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1/4 kop farvede dryss / jimmies
- Valgfrit: 1/2 kop hvid chokolade slik smelter
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Linje et cookie ark med pergamentpapir, der er lagt til side.
Brug en elektrisk mixer eller stavmikser til at smøre smør og sukker sammen, indtil de er godt kombineret.
Tilsæt æg, én ad gangen, omrøres godt efter hver tilsætning.
Rør i vaniljeekstrakt og mandelekstrakt.
Pisk sammen mel, bagepulver og salt i en separat, mellemstor skål.
Tilsæt gradvis melblandingen i smørblandingen under omrøring, indtil den er helt kombineret.
Rør dryss over.
Opdel dejen i to lige store stykker ved hjælp af let melede hænder og placer på forberedt bageplade. Form til logfiler ca. 10-12 "lang med 2-3" bred. Hvis dejen er for klæbrig, støv let med ekstra mel og pulver let dine hænder med et tyndt lag mel.
Bages 30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Fjern det fra ovnen og lad det køle helt af.
Når det er afkølet, kasseres pergamentpapir og skiver brødene diagonalt i stykker, der er ca. 1 1/2 "tykke. Placer skæresiden ned på det uforede cookieark.
Vend tilbage til 350F ovnen og bag i 10 minutter. Vend hver biscotti over, og bag en anden 10 minutter.
Lad det køle helt af.
Hvis det ønskes, skal du forberede sliksmeltning i henhold til pakningsinstruktionerne og brug en ske til at dryppe over afkølet biscotti. Lad hvid chokolade hærde inden servering.
Biscotti skal opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
