Amazon
Ordet 'indkapslet' betyder, at en komponent er indkapslet eller indkapslet af en anden dækning. I forhold til køkkengrej kan et lag eller skive af aluminium indkapsles i et andet materiale, såsom rustfrit stål eller kobber. Det vil sige, at aluminiumskernen er klemt ind mellem andre stållag.
Kogegrej, der er trelag eller flerlag, har ofte et aluminiumlag indkapslet i midten med en let at rengøre indvendig tilberedningsfinish og et mere holdbart udvendigt lag. Årsagen til aluminiumskernen er at forbedre tilberedningsydelsen.
Funktioner
Der er nogle få grunde til, at nogle betragter en indkapslet base som en vigtig cookware-funktion. Dette gælder gryder og pander såvel som skillets, woks eller frypans. Tilberedningsredskaber med en indkapslet base vil:
- Har forbedret madlavningsydelse Har mindre varme pletter, især når du tilbereder pasta og delikate saucer. Har en bedre og mere jævn varmefordeling. Har forbedret varmeretention
På et tidspunkt var du nødt til at betale meget mere for tilberedning af gryder og frypans med en indkapslet base, men i dag er denne fremragende køkkengrejkonstruktion yderst overkommelig med nogle sæt gryder og pander, der sælges for mindre end $ 100. Bemærk, at denne type base ikke er den eneste cookware-funktion, der kan påvirke slutpriserne.
Kogegrej, der omtales som alt beklædt inklusive dem, der specifikt er fremstillet af All-Clad, er designet med dette indkapslede lag af aluminium, ikke kun i bunden af køkkengrejene, men strækker sig helt op ad siderne. Resultatet er fremragende varmebeholdelse og distribution.
Du betaler dog meget mere for tilberedningsredskaber med flerklædte lag i bunden samt op på siderne. Når du har kogt saucer og gryderetter i disse, vil du ikke vende tilbage til noget mindre. Multilagene, der omslutter en aluminiumskerne, betyder virkelig noget.
Købsindstillinger
Hvis dette er den slags køkkengrej, du gerne vil eje, skal du kigge efter udtrykket indkapslet i cookware-specifikationerne. Bemærk, at undertiden dette ord ikke er inkluderet i titlen, så det er nødvendigt med en gennemgang af alle funktioner for at forstå, hvad der er inkluderet i et produkt.
Potten, der vises, er Excelsteel 4-Pc Multi-Cookware Set. Ikke kun dette praktiske køkkenudstyr i 12 quart-størrelse har en aluminiumskerne, men det er også holdbart skinnende 18/10 rustfrit stål. Dette er et ekstremt flot køkkengrej til alle formål til en meget rimelig pris.
Mens store lag (en leg) store gryder kan være meget praktiske til kogning af majs på kolberne eller pastanudlerne, når det kommer til anden madlavning, såsom supper, gryderetter, chili og ristning af kød, betyder køkkengrejene noget. Jo mere delikat mad er; jo bedre er resultaterne, hvis køkkentøjet er flerlags.
Hvis det ikke er i dit budget at købe et komplet køkkengrej, skal du overveje at dyrke dit sæt, en gryde ad gangen. De fleste køkkentøjssæt er tilgængelige på lagerstykket. Der er normalt nogle besparelser, man kan få ved at købe et sæt. Bemærk, at hvis du køber køkkengrej til en induktions komfur eller komfur, skal basen også være magnetisk for at kunne lave mad på en induktionsovn.
Nonstick vs rustfrit stål cookware: Hvilken er bedre?
