Diana Rattray
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 249 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 249 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 115 mg | 38% |
| Natrium 437 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Cornmeal og blåbær giver kødmælkspandekager tekstur og masser af god smag. Server disse pandekager med smør og ahornsirup eller gylden rørsirup. De er en dejlig ændring af tempoet fra almindelige pandekager eller basale blåbærpandekager.
Blåbærsauce ville også være vidunderlig på disse pandekager.
Brug gjerne friske eller frosne blåbær i denne opskrift.
ingredienser
- 1 3/4 kopper altmel
- 1/2 kop cornmeal
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk natron
- 3/4 tsk salt
- 3 spsk sukker
- 1/4 kop rapsolie (eller vegetabilsk olie)
- 2 store æg
- 1/2 kop kødemælk
- 3/4 til 1 kop mælk (lavt fedtindhold er okay)
- 1 til 1 1/2 kop blåbær (friske eller frosne)
- Olie til bageplade eller stegepande
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 200 F for at holde de tidlige portioner pandekager varme, hvis det ønskes.
Kombiner mel, kornmel, bagepulver, soda, salt og sukker; sæt til side.
Pisk sammen olie, æg, kødmælk og 3/4 kop mælk i en skål.
Kombiner den tørre blanding med mælkeblandingen under omrøring lige indtil den er blandet. Tilsæt lidt mere mælk, hvis den er for tyk. Fold blåbærene i dejen.
Smør en tallerken eller stegepande med olie, og sæt den på medium varme.
Mål ca. 1/4 kop dej til hver pandekage, og slip den varme bageplade.
Når boblerne bryder over hele pandekagens overflade, og kanterne ser tørre ud, skal du vende til brun på den anden side.
Hvis det ønskes, hold de færdige pandekager varme på en plade eller pande i en forvarmet ovn på 200 F (eller opvarmningsskuffe), mens du fremstiller efterfølgende batches.
Tips
- Brug en is scoop eller målekop til at fremstille perfekt ensartede pandekager. Tryk ikke på en pandekage, når du vender den. Det vil komprimere pandekagen og gøre den flad og tung. Fyld ekstra pandekager i fryseposer adskilt med vokspapirruter. Opvarm frosne pandekager på en bageplade i en ovn på 325 F i ca. 7 til 9 minutter, eller indtil de er varme. Hvis de er temmelig tykke og robuste, pop dem i brødristeren.
Opskrifttags:
- Bær
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
