Jonelle Weaver / Photolibrary / GettyImages
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 10 portioner
Nogle mennesker foretrækker, at disse sunde kylling- og sortbønne burritos er ret krydret, og andre foretrækker, at de er mere på den milde side. Du kan gøre disse burritoer så krydret, som du ønsker, blot ved at vælge mild, medium eller varm salsa.
Der er et par tip til at få disse burritos til at samles endnu hurtigere. Hvis du har det i dit køleskab, skal du bruge rester ris og kogt kyllingebryst for at gøre dette måltid sammen endnu hurtigere. Det er en af mine foretrukne ting at lave, når jeg har dem fælles rester i mit køleskab.
Et andet tip til at lave denne opskrift er, hvis du bruger rester, der allerede er kogt, og udelad vandet, da risen ikke absorberer yderligere vand. Tilsæt blot ris på samme tid, som det kræves i opskriften, og vælg ikke at tilsætte ekstra kogevæske.
ingredienser
- 1 tsk canolaolie
- 2 hvidløgfedd (finhakket)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1/2 kop grøn peberfrugt (hakket)
- 1 1/2 kopp kyllingebryst (kogt, hakket)
- 1 dåse / 15 ounce sorte bønner (drænet og skyllet)
- 1 kop ris (øjeblikkelig, ikke kogt)
- 1 dåse / 14 1/2 ounces tomater (terninger)
- 3/4 kop salsa (delt)
- 1/3 kop vand
- 1 1/2 tsk spisskum
- 1/2 tsk oregano
- 1 kop mozzarellaost (del skummet, revet)
- 1/4 kop koriander (frisk, hakket)
- 10 mel tortillas (8 tommer)
- Pynt: fedtfri creme fraiche
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375 ° F.
Varm olien i en stor, non-stick pindepande over medium-høj varme. Tilsæt hvidløg, løg og grøn peberfrugt, og kog fem minutter, eller indtil grøntsager er møre og bliver aromatiske.
Derefter tilsættes det kogte kyllingebryst, de sorte bønner, ris, tomater, 1/2 kop salsa og de næste tre ingredienser, og reducer varmen til medium. Kog hele blandingen i 10 minutter, eller indtil risen er fuldt kogt og fin og mør.
Fjern blandingen fra varmen, og omrør osten og koriander i. Rør forsigtigt, indtil osten er smeltet.
For at samle burritoerne, ske ca. 1/2 kop blandingen i hver af tortillas, og rull tortillas tæt. Anbring burritoerne i en 9 x 13 tommer bageflade, og fyld dem med de resterende salsa.
Sæt burritoerne i ovnen, og bag dem ved 375 ° F i 15 minutter, eller indtil de bliver lidt sprøde. Fjern burritoerne fra ovnen, og lad dem køle af i 3-5 minutter. Derefter top burritos med creme fraiche.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- mexicansk
- tilbage til skolen
