Brian Yarvin / Stockbyte / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 96 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 96 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 57 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vi elsker at fingerle kartofler, men vi kan ikke lide at koge dem i vand, før de koges i olivenolie, som de fleste opskrifter direkte. Så vi kom på denne lette metode, der vender dette trin; kartoflerne stegtes først, derefter tilsættes vand til stegepanden, og de dampes, dækkes, indtil de er møre.
Vær forsigtig, når du tilsætter væsken til den varme pande med olien; det er den eneste ulempe ved denne metode. Hver gang du tilsætter væske til olie, vil der være spredning. Stå dig godt tilbage og beskyt dine hænder med varme puder.
Fingerling kartofler er en temmelig ny type kartoffel; de er små kartofler, men er slanke og formede som fingre. Du kan købe dem i mange farver, fra hvid til brun til rød til lilla til gul. Vælg dem, du bedst kan lide til denne enkle opskrift.
Disse fingerling kartofler er cremet på indersiden og sprød og mør udvendig, når de koges ordentligt, og er den perfekte ledsagelse til ethvert kød, såsom grillet bøf eller kylling, kødlaff eller en gryde.
ingredienser
- 1 pund fingerling kartofler (vasket)
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 kop vand
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær kartoflerne halvt på langs.
Læg olivenolien i en stor tung stegepande med et låg og opvarm over medium varme.
Tilsæt kartoflerne og sauter over medium varme, drej ofte med en spatel, indtil de er gyldenbrune på de afskårne sider, ca. 5 til 7 minutter.
Fjern gryden fra varmen, og lad den afkøle i 5 minutter.
Tilsæt nu forsigtigt, og sørg for at stå godt tilbage, tilsæt vandet. Gryden svirrer rasende.
Sæt gryden sammen med kartoflerne på mellemhøj varme og bragt til en svagt.
Sænk varmen til medium-lav, krydre med salt og peber, og dæk kartoflerne.
Larm i 5 til 8 minutter, indtil kartoflerne er møre og cremede.
Server straks og nyd!
Opskrifttags:
- Kartoffel
- tilbehør
- os regionale
- tilbage til skolen
