Det gør mig trist at tro, at de fleste mennesker kun spiser dampede grønne bønner. Misforstå mig ikke, dampede grønne bønner kan være lækre, men der er så mange andre måder at forberede og nyde snappy sommer (og efterår) grøntsager på. Nogle få af mine foretrukne måder at tilberede dem på er nedenfor.
-
Braise dem
Braised Romano Beans. Foto © Molly Watson
Sammen med stegning og grilling er braising en af mine foretrukne måder at tilberede grønne bønner på. I stedet for at tilberede dem til en trendy, sprød mørtel tekstur, koger denne metode langsomt grønne bønner, indtil de er ekstremt møre og tilført smagen af kogevæsken, men holder op med at vende dem grødede. De er ren perfektion ved siden af en stegt kylling.
-
Steg dem
Granen
Det er måske ikke en meget almindelig måde at tilberede grønne bønner på, men det er bestemt en lækker en. Jeg kan godt lide at servere disse som en forretter, ofte med små druer eller cherrytomater sammen for at give en smule sød snap.
-
Grill dem
Grillede grønne bønner. Foto © Molly Watson
Det er sandt: Du kan grille grønne bønner. Og ikke for intet. Grilling intensiverer den græsagtige, vegetabilske smag af grønne bønner smukt.
-
Mariner dem
pxhere / Public Domain
Blødgøring af dampede grønne bønner i en lys vinaigrette som den skalot-infunderede, der er afbildet her - drager fordel af deres undersøgelsestekstur og evne til at absorbere smag. Marinerede bønner fungerer som en salat eller en sideskål og er især lækker sammen med en solid grillet bøf. Se en opskrift på Marinerede grønne bønner eller grønne bønner i Jalapeno og mynte.
-
Pickle dem
Syltede grønne bønner.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Disse lyse, sprøde køleskabs pickles er let at lave og tilføje deres krydret spark til enhver velsmagende bakke, crudité-plade eller en meget speciel Fresh Tomato Bloody Mary.
-
Læg dem i en gryderet
Granen
Bagning af grønne bønner i en saftig, smagfuld blanding og topping dem med noget crunchy er en Thanksgiving favorit.
-
Steg dem
The Gran / Julia Hartbeck
Ristning giver grønne bønner sprøde kanter for at kontrastere deres inderside. Det er en lækker og nem måde at tilberede grønne bønner på, enten for en eller for en mængde.
-
Server dem i en salat
Grøn bønne rødløgssalat.
Spruce / Molly Watson
Rå grønne bønner er måske lidt meget for de fleste mennesker - det er en masse vegetarisk godhed. Ikke desto mindre elsker jeg at bruge grønne bønner i salater, selvom jeg let damper dem først. To favoritter er denne Green Bean Red Onion Salat og Green Beans With Shallot Vinaigrette.
-
Damp dem
The Gran / Diana Rattray
Dampning er en klassisk metode til madlavning af grønne bønner. Når de dampes til en sprød mørtel tekstur og klædt med lidt frisk smør, havsalt og frisk formalet sort peber, er friske havegrønne bønner en fuld fryd. Se detaljer om, hvordan man damper grønne bønner.
