AimeeLeeStudios / Getty Images
- I alt: 9 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 9 timer
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 496 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 51 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 496 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 30% |
| Mættet fedt 8g | 41% |
| Kolesterol 151 mg | 50% |
| Natrium 328 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vær ikke bange for mængden af peberrod i denne opskrift. Det mildner markant under madlavning og tilføjer en fabelagtig smag til kødet. Hvis du kan lide peberrods, skal du selvfølgelig servere steken med mere på siden!
Grytesteg er naturligvis en af verdens mest trøstende retter. Der er intet som lugten af stege kød, der wafing mod dig, når du kommer gennem døren, især på en kold vinternat. Vi brugte chuck stege til denne opskrift, men du kan bruge bryst, øverste runde eller rumpesteg. Den langsomme komfur vil gøre ethvert billigt kød, der smelter mørt, så vælg hvad der ser godt ud og hvad du har råd til. Spørg slagteren om forslag, hvis du ikke er sikker.
Du kan helt sikkert tilføje flere ingredienser til denne opskrift, hvis du vil. Tænk på at tilføje skiver svampe, nogle tykke skiver rød paprika eller en anden type kartoffel. Skiver Yukon Gold kartofler eller terninger af søde kartofler ville være lækker.
Alt hvad du behøver at servere med denne opskrift er en grøn salat kastet med nogle skiver svampe og terningte avokadoer og nogle varme bageruller eller nogle varme kornbrød lige ud af ovnen. En chokoladekage til dessert ville være den perfekte finish. Nyd enhver bid med lidt rødvin.
ingredienser
- 1 (3 til 3-1 / 2 pund) udbenet oksekød chuck stege
- 2 spsk olivenolie
- 8 små kartofler, skåret i halvdelen
- 3 kopper baby gulerødder
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 (5 ounce) krukke tilberedt peberrod
- 1 tsk. salt
- 1/4 tsk peber
- 1 kop oksekød bouillon
Trin til at gøre det
Opvarm olivenolien i en stor stegepande på medium varme, og brun stegen i ca. 10 minutter, drej lejlighedsvis, indtil den er brun og såret.
Anbring kartofler, gulerødder, løg og hvidløg i en 4 til 5-quart crockpot.
Læg oksekødet oven på grøntsagerne.
Bland peberrod, salt og peber sammen i en lille skål og spred ud over oksekødet.
Hæld oksekødet over alt.
Dæk langsomt komfur og kog på lav varme i 8 til 10 timer, eller indtil alt er mørt.
Server oksekødet med grøntsagerne og væsken på siden som en sauce.
Du kan tykkere saucen, hvis du vil, inden serveringen. Fjern oksekød og grøntsager fra langsom kog, og dæk for at holde varmen.
Hæld væsken fra langsomt komfur i en gryde og kog op over høj varme.
Kombiner et par skefulde majsstivelse med lidt vand og tilsættes til gryden. Kog, indtil sauce er fortykket.
Server med oksekød og grøntsager.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- velsmagende gryde stege
- aftensmad
- os regionale
