Hjemmelavet pizzadeg. Alexandra Grablewski / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Rise Time: 90 min
- Udbytte: 4 6-tommer pizzaer (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 86 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 6-tommer pizzaer (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 86 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 7% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 468 mg | 20% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når jeg laver hjemmelavet pizza, enten på grillen eller i ovnen, tyder jeg normalt på butikskøbt dej, fra et supermarked (det er så let tilgængeligt - enten i mejerikassen eller sommetider i bageriet), eller hvis jeg er organiseret og glad for at stoppe et ekstra stykke gå til et pizzeria. De er altid glade for at sælge dig en bold eller to.
Men nogle gange har jeg ekstra tid og lidt aktiv tør gær, og måske endda et barn, der leder efter et køkkenprojekt, og så er hjemmelavet pizzadej så sjovt at lave. Du kan også lave ekstra og fryse den til fremtidige pizzaer. Bare pak den virkelig godt ind i plastfolie og læg den i frysebeskyttede plastikposer med lynlås på toppen. Det opbevares i 4 måneder i fryseren. Du kan også køle denne dej, godt indpakket, i op til tre dage og bringe den til stuetemperatur, før du bruger den. Køles eller frys dejen, efter at den er opdelt i 2 kugler efter hovedstigningen.
Prøv din hjemmelavede dej med et par af disse gode pizzaopskrifter, som To ost og soltørret tomatpesto Naan Pizza, røget mozzarella og Prosciutto grillet pizza, svamp, mozzarella og cherry tomat pizza og mexicansk pizza med avocado crema.
ingredienser
- 1 pakke / 2 1⁄4 tsk aktiv tør gær (1⁄4 ounce)
- 1 tsk sukker (granuleret)
- 1 tsk salt (kosher eller grov)
- 2 spsk olivenolie (plus ekstra til belægning af skålen)
- 3 kopper mel til alle formål
Trin til at gøre det
Læg gæren og sukkeret i en stor skål, tilsæt 1 kop varmt vand, og lad sidde, indtil der dannes små bobler, cirka 10 minutter. Bland saltet og olivenolien i. Tilsæt melet gradvist under blanding, indtil dejen trækker væk fra siden af skålen. Vend dejen ud på en let melet arbejdsoverflade og æl den indtil den er glat i cirka 4 minutter (du kan også bruge en stående blander med dejkrogefæstet til at gøre dette). Læg dejen i en velsmurt skål, og dæk den med et fugtigt opvaskhåndklæde eller med plastfolie.
Lad dejen sidde uforstyrret på et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, 1 til 1 1⁄2 timer.
Stik dejen ned, del den i 2 kugler, og lad den sidde i yderligere 15 minutter, inden du begynder at forme den til en cirkel på en let melet overflade. Lad det hvile i en cirkel i yderligere 10 minutter, stræk derefter ud yderligere, og fortsæt, indtil det er så stort og så tyndt, som du kan lide det.
Føler du dig lidt kreativ? Prøv nogle af disse fristende anvendelser, der ikke er pizza, til hjemmelavet pizzadej!
10 ting at lave med pizzadeg
Dej Beyond Pizza
Opskrifttags:
- pizza
- hjemmelavet pizzadej
- aftensmad
- italiensk
