Diana Rattray
- I alt: 8 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 1 kop (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 159 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 159 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 10 g | 52% |
| Kolesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 84 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gammeldags ostesauce er et simpelt præparat, og det er en fremragende sauce til broccoli eller asparges. Eller brug den sammen med pasta, ris eller blomkål. Opskriften laver cirka 1 kop og kan fordobles. Tilsæt mel til saucen for at blive tykkere (se variationerne under opskriften).
ingredienser
- 3/4 kop fordampet mælk (eller let fløde) (1 kop til tykkere sauce - se variationer nedenfor)
- 1 kop terning amerikansk ost
- Valgfrit: 1/2 tsk sennepspulver
- Dash peber
- Valgfrit: bindestreg paprika
Trin til at gøre det
Pisk fløde og sennep sammen i en tung gryde. Varm op over medium varme, indtil den er dampende; kog ikke.
Rør osten ind, opvarm og omrør, indtil osten begynder at smelte.
Fjern det fra varmen; omrør, indtil al ost er smeltet, og saucen er glat.
Tilsæt peber og paprika efter smag.
Saucen er ikke så tyk som en roux-fortykket sauce, men den giver en god topping til grøntsager. Det vil blive tykkere, når det afkøles lidt. Se nedenfor for tykkere sauce.
Opskriftsvariation
- Tyk ostesauce: Opvarm 1 spsk smør i gryden over medium varme. Tilsæt 1 spsk mel; omrør til blanding og kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt 1 kop mælk eller let fløde og tør sennep. Kog under omrøring, indtil den bliver tyk. Rør osten ind, og opvarm, indtil den er smeltet.
Opskrifttags:
- ostesauce
- Amerikansk ost
- tilbehør
- syd-
