Diana Rattray
- I alt: 7 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 381 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 36 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 381 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 827 mg | 36% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Øm, smagfulde mørbradspidser bruges i denne opskrift på langsomt komfur kvædet bøf. Budgetvenlig lean chuck bøf eller rund bøf kan også bruges.
Sojasauce og tomater er den perfekte sauce til oksekød og peber, og lidt hvidløgspulver afrunder smagene.
Hvis du har kort tid til at springe, skal du springe over bruningsdelen. Browning tilføjer en smag, men det er ikke absolut nødvendigt. Kast bare oksekødet med melet, og tilsæt det til den langsomme komfur, idet du undlader det vegetabilske oi.
ingredienser
- 1 1/2 kilo mørbradstip (skåret i stykker eller strimler)
- 4 spsk mel
- 2 spsk vegetabilsk olie eller ekstra jomfru olivenolie
- 1 stor grøn paprika (skivet i strimler)
- 1 stor løg (kvart og skåret)
- 1 dåse (4 ounces) skiver svampe (drænet, valgfri)
- 1 dåse (14, 5 ounces) terninger med tomater
- 3 spsk soja med lavt natrium
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- 1/4 tsk knust rød peber (valgfrit)
Trin til at gøre det
Læg bøfstykkerne i en pose med melet og ryst for at overtrække.
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller saute pande over medium-høj varme (eller crockpot indsatsen, hvis det er sikkert med komfur) og brun bøfstykkerne på alle sider.
Til bøften tilsættes paprika, skiver løg og drænet skiver svampe, hvis du bruger.
Kombiner tomaterne med sojasovs, hvidløgspulver, sort peber og knust peber, hvis du bruger det. Hæld bøf og grøntsager over.
Dæk langsomt komfur og kog på lavt i 6 til 8 timer eller på højt i 4 til 5 timer.
Koncentrerende smag
Den lange langsomme tilberedningsproces, især i den lave indstilling, kan forårsage overskydende vand fra kondens. Hvis du ender med udvandet, smagsløs juice, skal du væske i en gryde (før du tilsætter salt). Larm i et par minutter over medium varme for at reducere og koncentrere smagene. Smag og juster krydderierne efter behov.
Viser forslag
Serveres med varm kogt ris, fine nudler eller kartofler og dampede grønne bønner eller broccoli.
Tip
- Natten før du planlægger at lave mad, skiver du peberfrugter og løg og læg dem i en beholder med de dræne skiver i skiver. I en anden beholder skal du kombinere tomater, sojasovs, hvidløgspulver og knust peber, hvis du bruger det. Køles alt indtil næste dag, når du er klar til at samle ingredienserne i langsomt komfur.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- syd-
- tilbage til skolen
