andresr / E + / Getty Images
Tilføj ordet gourmet til enhver mad eller drikke, og det føles mere avanceret, mere eksklusivt og generelt mere ønskeligt. Men gourmet handler mindre om maden end det handler om den person, der er genstand for ordet. Gourmet (udtales gor-MAY) er en betegnelse for en madkender. Gourmeter er også kendt som foodies.
Gourmet-behandling
Mad er ikke kun mad, når det kommer til udtrykket gourmet. Gourmet henviser til avanceret mad, en person, der værdsætter den mad, og en restaurant eller et sted, hvor du kan købe eller tilberede den mad og drikke. Måder at bruge udtrykket gourmet inkluderer:
- En gourmet er en, der er en kenderen af god mad og drikke. Gourmet mad er af højeste kvalitet og smag, og den tilberedes med præcision og præsenteres på en kunstnerisk måde. En gourmetrestaurant og dens kokke tilbereder og serverer mad af højeste kvalitet med fremragende service. En gourmetbutik lagerfører og sælger kvalitetsretter, unikke eller svære at finde ingredienser, der er nødvendige for at tilberede gourmetretter. Et gourmetkøkken er veludstyret med apparater i professionel kvalitet og opbevaringsområder til specialvarer og udstyr.
Hvad er en gourmet?
En gourmet ser ikke mad som et middel til en ende. For en gourmet er mad kunst. Disse madentusiaster er i spiselig luksus. Gourmeter nyder oplevelsen af at spise, fremstille eller vise mad. Nogle udforsker endda historien og antropologien for de fødevarer, de spiser. En gourmet tager tid og pleje i at tilberede mad og spiser normalt mad langsomt. Gourmeter hyppige steder, der tilbyder ekstra information om en mads oprindelse, og hvor ingredienser er af top kvalitet, mad tilberedes fra bunden, og retterne serveres på en luksuriøs måde. Den person, du måske har kaldt en gourmet for mange år siden, kan i dag kaldes en "foodie."
Hvad er gourmet mad?
Gourmet mad henviser til mad og drikke, der tager ekstra omhu for at fremstille eller erhverve. Gourmet mad findes eller fremstilles ofte kun på bestemte steder. De anvendte ingredienser kan være eksotiske og svære at finde i almindelige købmandsforretninger. De er muligvis kun tilgængelige i begrænsede mængder eller sjældent eksporteres uden for deres oprindelsessted. Nogle, såsom trøfler, skal høstes vildt og kan ikke dyrkes. De er ofte unikke i smag eller struktur.
Gourmet-ingredienser kan blande urter og krydderier på en interessant måde eller tilføje smag til fødevarer, der normalt ikke er aromatiseret. For eksempel er citronolivenolie spray, sort trffel balsamic glasur og Calvi hvidvin eddike unikke kræver ellers enkle ingredienser.
Du finder gourmetingredienser i en gourmetafdeling i en købmand eller i fristående gourmetbutikker. For eksempel har nogle købmandsforretninger typiske oste i mejerigangen, men har en gourmetost-sektion til ost af højere kvalitet.
En gourmetbutik indeholder ofte ingredienser af højeste kvalitet fra hele verden. De udvikler ofte særlige kontakter for at importere og sælge fødevarer, der ellers ikke er let tilgængelige i deres område. Du kan muligvis samarbejde med butikken for at erhverve ingredienser efter anmodning. Derudover lagrer sådanne butikker ofte udstyr, der er nødvendige for at tilberede gourmetretter.
Hvad er en gourmetrestaurant og kok?
Gourmetrestauranter tilbereder retter af ingredienser af højeste kvalitet med upåklagelig teknik. De kan servere mad, der udfordrer ganen eller byder på et twist fra en traditionel ret. F.eks. Kan gourmet mac og ost bruge Gruyere, en ost, der næsten udelukkende fremstilles i Frankrig og Schweiz. En oksekødret, såsom krabbefyldt filet-mignon med whisky-peperkornsaus, er gourmet, fordi sauce og fyld er unik og udfordrer smagen af filet-mignon alene.
En gourmetkok har et meget højt niveau af færdigheder med at forberede mad og gøre brug af de fineste ingredienser godt. Kokken kan være talentfuld til at skabe nye retter og bruge innovative teknikker. Færdighed i præsentationen af mad på pladen definerer også en gourmet-kok.
Hvad er et gourmetkøkken?
Et gourmetkøkken har apparater og inventar i professionel kvalitet, ofte bekvemt arrangeret for at gøre madlavningen lettere. F.eks. Kan det have en komfur med seks brændere og dobbelt ovne plus en opvarmningsskuffe med en kraftig ventilationshætte og en fyldepande over vandområdet. Skabet kan give praktisk opbevaring til apparater, værktøjer og pantry-genstande. Et gourmetkøkken har også tilstrækkelig tællerum til madlavningsopgaver.
