Brødmaskine. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
Brødmaskinen kan være et fantastisk apparat, hvis du følger et par særlige regler. Du skal læse grundigt de instruktioner og manualer, der følger med din maskine, fordi det lærer dig grundlæggende brødmaskine. Og til dine første forsøg, skal du bruge opskrifterne i din maskins opskriftshæfte, fordi de er udviklet til succes med det specifikke produkt.
Kender du ikke din brødmaskins kapacitet? Her er et godt tip: Det grundlæggende ved bagning af brødmaskine: har alle ingredienser ved stuetemperatur, følg instruktionerne til oplægningens ingredienslægning omhyggeligt, mål korrekt, brug brødmel og instant- eller brødmaskingær, øv først med basale opskrifter, og kontroller dejen konsistens efter æltning.
Du kan endda bruge maskinen bare til æltning og hævning, derefter forme brødet selv med smarte teknikker og få en bold til at opfinde dine egne specielle brødopskrifter!
Brug nedenstående oplysninger til at bruge din brødmaskine til dens fulde kapacitet. Du lærer, hvad du skal kigge efter, når du køber en maskine, hvordan man sammenligner funktioner og mærker, brødmaskinstørrelser (vidste du, at der nu er horisontale brødmaskiner?), Fejlfindingsdiagrammer og tip, hvordan du konverterer standardopskrifter til brødmaskinen og generiske instruktioner. Prøv derefter de fantastiske opskrifter nedenfor!
Informative websteder:
Det er vigtigt at nøje læse de instruktioner og manualer, der følger med din brødmaskine. Og til dine første forsøg skal du bruge de opskrifter, der følger med maskinen, fordi de er udviklet til succes med dette produkt. Sørg for, at dine ingredienser er friske, og mål forsigtigt. Har alle ingredienserne ved stuetemperatur, og tilføj dem, så opskriften specificerer, især hvis du bruger den forsinkede startfunktion. Normalt opskriver opskrifterne, at der først tilsættes væsker, derefter salt, sukker, mel og til sidst gæren.
Jeg føler, at det vigtigste trin i brugen af en brødmaskine er at tjekke dejen ca. 10 minutter ind i ælecyklussen, før brødet begynder at hæve. Hvis dejen er for tør eller for våd på dette tidspunkt, er det færdige produkt bare ikke rigtigt. Vær ikke bange for at løfte låget og klem dejen. Det skal føles glat, blødt, fjedrende og let klistret. Hvis det er for tørt, tilsættes 1 spsk vand og test igen. Fortsæt med at tilføje vand, indtil dejen har den rette konsistens. Hvis dejen er for våd, tilsættes 1 spsk mel ad gangen, indtil dejen er blød, glat og fjedrende.
Sørg for at fjerne brødet og gryden fra maskinen, så snart bagningen er afsluttet. Lad brødet hvile i gryden i 10 minutter, før du prøver at fjerne det. Denne afkølingsperiode gør brødet lettere at fjerne fra gryden, og skorpen vil blive beskadiget. Når du får mere erfaring, sælger King Arthur Flour mange forskellige typer brødforstærkere, du kan prøve at forbedre tekstur, kvalitet og friskhed af dit hjemmebagte brød.
Brødmaskineopskrifter
- Brødmaskine Bananbrød
