SambaPhoto / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 20 slik
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 94 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 20 slik | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 94 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 40 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Som så mange sydamerikanske godbidder, har disse små fudge-trøffelkugler en historie i Brasilien.
De blev opkaldt efter den berømte brasilianske brigadegeneral i 1940'erne Eduardo Gomes, der løb som præsident i 1945 og tilsyneladende også elskede denne særlige chokoladebehandling.
De har en karamell- og chokoladesmag, der er usædvanlig og en anderledes vri på amerikansk chokoladebehandlinger. Børn vil nyde at hjælpe med at fremstille disse, og det er traditionelt at servere dem i de meget små papirkopper som dem i kasser med chokolade. Opbevar disse chokolader i køleskabet.
ingredienser
- 1 14 ounce kan sødet kondenseret mælk
- 4 spsk kakaopulver
- 1/4 tsk salt
- 3 spsk smør
- 1 tsk vanille
- Chokolade drysser
Trin til at gøre det
Hæld kondenseret mælk i din tyngste gryde. Rør i kakaopulveret og saltet.
Kog under omrøring konstant over svag varme. Hold blandingen næppe under kogning for at forhindre, at der brændes og klæber.
Kog i 10 til 15 minutter under omrøring konstant, indtil blandingen bliver meget tyk og skinnende og begynder at trække væk fra bunden og siderne af gryden.
Fjern det fra varmen og omrør smør og vanilje.
Afkøles i køleskabet i 20 til 30 minutter. Rul blandingen i 1-tommer kugler med smørede hænder.
Rul hver kugle i chokoladesprinklen, og placer i et papirkop.
Afkøl, indtil den er klar til at servere.
Alt om chokolade
De gamle azteker og mayaer i Mexico og Mellemamerika var de første kendte mennesker, der spiste chokolade, begyndte for omkring 2.000 år siden. Kakaoplanten er hjemmehørende i Mexico, Mellemamerika og det nordlige Sydamerika og vokser i stedsegrønne tropiske regnskove.
Theobroma cacao er det videnskabelige navn på kakao, og det oversættes ofte som "mad til guderne". Dette viser, at aztekerne og mayaerne vidste en god ting, da de fandt det, og at moniker stadig gælder.
Spanske opdagelsesrejsende i regionen i 1520'erne fandt ud af om lækkerierne med chokolade, og de tog kakaobønner med hjem til Spanien. I det 17. århundrede var hele Europa fortryllet med varm chokolade, skønt kun de rige havde råd til at forkæle sig. Ingen gjorde noget andet end at drikke chokolade, indtil den viktorianske æra, hvor man opdagede en måde at fremstille chokolade på. Og nu er der Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt og Ghirardelli, blandt mange flere, til alles glæde.
Det har været kendt siden 1990'erne, at det at spise chokolade forårsager frigivelse af endorfiner i hjernen - de feel-good kemikalier. Så der er en fysisk grundlæggende grund til, at alle beder om chokolade. Det smager ud af denne verden, og det får dig til at føle dig sådan også. Men en smule bør gøre susen: mørk chokolade pakker 145 kalorier pr. Ounce.
Opskrifttags:
- chokolade
- dessert
- Sydamerikansk
- halloween
