alpaksoy / Getty Images
Homestyle kødmælk er den lidt syrlige væske, der er tilbage, efter at helmælk er kornet til smør. Kærnemælk er lavere i fedt end almindelig mælk, fordi fedtet er fjernet for at fremstille smør. Der er en række sundhedsmæssige fordele, der kan være forbundet med madlavning med kødmælk, såsom at være et fordøjelseshjælpemiddel og andre potentielle sundhedsmæssige egenskaber, der er relateret til dets rige vitamin- og mineralsammensætning.
Næringsfakta
En kop kødemælk har 99 kalorier og 2, 2 gram fedt, mens helmælk har 157 kalorier og 8, 9 gram fedt. Læs etiketterne, da nogle mærker af kødmælk er højere i fedt end andre.
Kærnemælk indeholder meget kalium, vitamin B12, calcium og riboflavin samt en god kilde til fosfor. Kærnemælk kan være frisk, frosset og sælges i pulverform.
Fordøjelsesfordele
Personer med fordøjelsesproblemer rådes ofte til at drikke kærnemælk i stedet for mælk, da det hurtigere og let fordøjes. Kærnemælk har mere mælkesyre end skummetmælk.
Kødmælk fremstillet derhjemme er en rig kilde til probiotika. Som yoghurt eller kefir kan kødmælk, der indeholder aktive kulturer, hjælpe med at opbygge sunde bakterier i maven, der kan være gået tabt på grund af at tage antibiotika. Disse sunde bakterier forbedrer fordøjelsen, hjælper med ernæring og bekæmper fordøjelsesproblemer fra flatulens til Crohns sygdom. Dem, der lider af fordøjelsesbesvær eller tilbagesvaling kan opleve, at rigdommen i kødmælk beroliger en betændt spiserør.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Knoglevækst og osteoporose
En af kødemælks største fordele er dets calciumindhold. Du har brug for 1.000 mg calcium dagligt, og hver kop fedtfattig kødmælk giver dig 284 milligram, lidt over en fjerdedel af dit mål. At få rigelig calcium i din diæt kan hjælpe med at nedsætte knogletab, når du bliver ældre, kan hjælpe med at støtte ny knoglevækst og kan afværge osteoporose. Calcium er også kendt for at understøtte cellekommunikation og muskelkontraktion.
Detox din krop
Protein-Pakket
Protein er især vigtigt for stærke knogler, muskler og hudens sundhed. En kop kødemælk har 8, 1 gram protein, hvilket er omtrent det samme som en kop mælkefattig.
Kalorietælling
For dem, der ser deres kalorieindhold eller fedtindtag, kan du prøve at sætte et par spiseskefulde kødmælk på din bagt kartoffel eller i kartoffelmos som erstatning for creme fraiche eller smør. Du får både den smøragtige smag og den svage fløde creme fraiche med en brøkdel af kalorierne. Du kan også lave en surcreme-erstatning ved hjælp af kødmælkspulver.
Hvor længe varer kødmælk, inden der ødelægges?
