MIXA / Getty Images
- I alt: 12 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 12 timer
- Udbytte: 3 kopper chips (3 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 48 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 5g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 kopper chips (3 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 48 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 5g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Sprød og både velsmagende og sød, disse butternut squashchips er en uimodståelig snack. Disse er lavet i en dehydrator og er meget sundere end traditionelle chips og springer over omkostningen og fedtet i friterede versioner.
ingredienser
- 1 stor butternut squash
- Valgfrit: 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
Trin til at gøre det
Skær den runde, frøholdige del af squashen af, og reserver den til en anden opskrift. Skær stilkenden af squashens hals af. Skær den tykke hud af.
Skær butternut squash i meget tynde runder eller skiver. De skal være næsten gennemsigtige. Du kan bruge en mandolin, en skæreblade på en foodprocessor, en grøntsagsskræl eller en kniv (vær forsigtig!) Til at gøre dette.
Kast squashskiverne med olien, hvis du bruger den. Brug dine rene hænder til at adskille stykkerne og belæg hver af dem med olien.
Arranger butternut-squashstykkerne på bakkerne på din dehydrator, og sørg for, at ingen af stykkerne overlapper hinanden.
Tør squashen ved 145F / 63C (den højeste indstilling på de fleste dehydratorer) i 2 timer. Sænk varmen til 110F / 43C og tør i yderligere 8 - 10 timer.
Squashchips skal være sprøde og krølle op (som traditionelle stegte chips), men stadig lyse orange og ikke vise tegn på misfarvning.
De virker muligvis ikke helt sprøde, mens de stadig er varme: lad dem afkøle i 10 minutter med dehydratoren slukket. De vil sprænge, som cookies gør, når de kommer ud af ovnen.
Hvis de stadig ikke er sprøde efter afkølingsperioden, skal du tænde for dehydratoren ved 110F / 43C og tørre dem i yderligere 1-2 timer.
Drys saltet, hvis det bruges, over chipsene. Spis straks, eller overfør, når den er afkølet til stuetemperatur, i lufttætte beholdere.
Chipsene beholder deres knas i op til en uge, men kan opbevares i op til en måned. Hvis de begynder at miste deres sprødhed, skal du sætte dem tilbage i dehydrator ved 145F / 63C i 15 minutter eller i en 250F / 120C ovn i 5 minutter.
Opskriftsvariationer
- Leg med krydderier ud over eller i stedet for saltet. Tilsæt et drys med formalet cayennepeber, hvis du kan lide det krydret. Prøv et drys ernæringsgær til en velsmagende ost-y-smag. Tørret salvie går godt med butternut squash. En knivspids currypulver er også god. Prøv denne metode med andre sorter af vinter squash. Græskar og agern squash fungerer godt. Tyndere kødede vinterknus, såsom Delicata, er velsmagende, men giver ikke så mange chips for den samme mængde forberedelsestid. Den eneste vinter squash, der er en total no-go for chips, er Spaghetti squash.
Opskrifttags:
- Squash
- snack
- amerikansk
- efterår
