Mejeri-fri glutenfri græskarpai.
Smneedham / Getty Images
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 9-tommers tærte (8 til 10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 201 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 9-tommers tærte (8 til 10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 201 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 268 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Calcium 92 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis du både er mejeri-fri og glutenfri, kan en græskarpai virke som en fjern drøm, men det behøver ikke være det. Denne opskrift bruger en glutenfri skorpe og kokosnøddebaseret græskar tærtepåfyldning, der sprænger dig væk med hvor tæt smag og tekstur er den rigtige ting.
Uden tvivl er den sværeste del af denne opskrift dejen. Som med enhver opskrift, der er beregnet til personer med allergi, skal du sørge for at læse alle dine ingrediensmærkater grundigt for at sikre, at der ikke er mejeriprodukter eller ingredienser, der er usikre for personer, der har en glutenfri diæt.
ingredienser
- For skorpen:
- 1 1/2 kop melblanding (alt til glutenfri)
- 1 tsk pulveriseret sukker
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop margarine (1 pind, kold, mejeri-fri, glutenfri)
- 1 æg (let slået)
- 1 tsk vand (koldt)
- Til udfyldning:
- 1 (15 ounce) kan græskar (ikke dåse græskar tærte fyldning)
- 2 store æg (let slået)
- 1 kop kokosmelk (eller et andet mejeri-fri mælke alternativ)
- 1/2 kop ahornsirup
- 1 tsk kanel (jorden)
- 1/2 tsk ingefær (formalet)
- 1/8 tsk nelliker (jorden)
- 1/8 tsk salt
- 1 kniv sukker (til dryssning)
- Valgfrit: Vegansk pisket fløde
Trin til at gøre det
Forbered skorpen. I en mellemstor blandeskål skal du kombinere melblandingen, pulveriseret sukker og salt, indtil det er godt blandet. Brug en wienerbrødskærer eller dine hænder til at skære den mejeri-fri glutenfri margarine indtil blandingen ligner et groft måltid. Opret en brønd i midten af ingredienserne, og tilsæt ægget og vandet, og bland det, indtil dejen kommer sammen og danner en blød dej. Tryk dejen ind i en disk, indpak den i plastikindpakning og opbevar køleskab i 1 time.
Pak pie dejen ud, og anbring mellem to stykker let melet (med glutenfrit mel) pergamentpapir. Rul dejen ud mellem de to pergamentark, og overfør den forsigtigt til den forberedte cirkelplade. Lav en skorpe med fingrene, og glat eventuelle brud eller revner. (Glutenfri tæreskorpe smuldrer væsentligt mere end traditionelle mel.) Anbring tærtepladen i køleskabet, mens du forbereder påfyldningen.
Forvarm ovnen til 425 F.
Forbered fyldet. I en mellemstor blandeskål ved hjælp af en elektrisk håndmikser eller en stående blander, bland græskar, æg, kokosmælk, ahornsirup, malet kanel, malet ingefær, malet nelliker og salt, indtil den er glat og godt kombineret. Hæld blandingen i den forberedte skorpe og drys let med kornet sukker. Bages i 10 minutter, skru derefter ovnen ned til 350 F og bag i 35 til 40 minutter mere, eller indtil der dannes en hud oven på græskaret, og skorpen er bare let gylden (glutenfri skorpe brune ikke helt som hvede- baserede.) Overfør tærten til et trådkølestativ for at køle helt ned, og placer derefter i køleskabet for at køle helt ned. Serveres koldt med vegansk pisket fløde, hvis det ønskes.
-
Tip
- Der er en fordel ved at lade tærterne køle ned i et døgn for at blødgøre skorpen lidt og forhindre, at den bliver for hård eller sprød (glutenfri skorpe er ikke så flassende som hvedebaserede). Så du er velkommen til at lave denne cirkel dagen før du agter at servere den!
Opskrifttags:
- pie
- dessert
- amerikansk
- jul
