Elaine Lemm
En af glæderne ved sensommeren er ankomsten af lækre britiske blommer. De begynder at dukke op omkring slutningen af juli og fortsætte lige gennem efteråret. Der er mange sorter at vælge imellem hele sæsonen - med Victorias er den gode allrounder. Alle sorter er tykke kødfulde, saftige og fungerer godt i søde som velsmagende retter. Blomme, når det koges vil stige i surhedsgrad, hvilket gør dem perfekte med mere fedteligt kød som svinekød og ænder. Grøft æblesausen og prøv at lave med friske britiske blommer, en rigtig godbit.
Uden tvivl er blommer bedst kendt for deres hovedrolle i tærter, smuldrer, kager og tart. Det er her, hvor de skinner. Nedenfor finder du nogle af de klassiske opskrifter på at bruge dem i søde opskrifter, herunder en traditionel marmeladeopskrift.
Uanset hvilken måde du vælger at bruge dem, er de lækre.
-
Klassisk blød og mandel creme terte opskrift
Getty Images
Hvilket ægteskab, når blommer samles med mandler. I denne klassiske terte danser de smukt sammen, blommer sidder badet i en dejlig frangipane (mandelcreme). Opskriften bruger et butterdej, kageret tager evigt at fremstille, så det er fint at købe færdiglavet. Denne opskrift fungerer så godt og værd at prøve, hvis du har friske sæsonblommer.
-
Plum og ingefær syltetøj opskrift
Ophavsret Elaine Lemm
Når blommer er i sæsonen, og der er en overflod tilgængelig, er en af de bedste måder at konservere dem i et marmelade eller en chutney. Denne lette opskrift om blomme- og ingefærsylt låner en favoritingrediens i chutney - ingefær. Blommer og ingefær fungerer så godt sammen og skaber en marmelade med et lille smule spark til det. Hvis du vil lave en simpel blommesyltetøj, skal du bare lade ingefæren være ude. Det er så let som det.
-
Let opskrift af blomme-velsmagende
Getty Images
Her er en velsmagende blomme nydelse opskrift, der bringer det bedste ud i blommer når det koges med kanel. Den resulterende opskrift har en rigtig varme mod den.
