Lara Hata / Getty Images
- I alt: 9 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 9 timer
- Udbytte: 12 portioner
Denne traditionelle, gammeldags opskrift på Crockpot Beef Brisket koges langsomt i din langsomme komfur til en tilfredsstillende og varmende middag. Dette er den perfekte ret til at lave en kold vinterweekend; aromaen, der kører gennem huset, når kødet koger, er utrolig.
Brystkød er et hårdt kødskår, da dyret bruger det meget, så det skal koges med væske og langsomt i lang tid. Denne opskrift laver meget mørt kød med en fabelagtig smag, der er rig og dyb.
Du kan nemt ændre de grøntsager, du lægger i denne opskrift. Tilsæt nogle skiver svampe, tilsæt mere hvidløg, rør i nogle af terningerne Yukon Gold eller russet kartofler, eller tilsæt nogle af tærdet pastinaknødder. Mod slutningen af tilberedningstiden kunne du tilføje mere møre grøntsager, inklusive paprika, courgette eller frosne ærter.
Server denne opvarmende og beroligende tallerken med en simpel grøn salat kastet med svampe, druetomater, skiver avocado og en balsamico vinaigrette-dressing. Til dessert ville en chokoladekage eller brownies være perfekt. Server denne menu ofte i de kolde vintermåneder.
ingredienser
- 2 løg (skrælede og hakkede)
- 4 pund oksekød (IKKE kornet)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 5 gulerødder (skåret i bidder)
- 1/4 kop ketchup
- 2 spsk rødvineddike
- 2 spsk brunt sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk tørrede marjoram blade
- 1/8 tsk peber
- 3 spsk mel
- 1-1 / 2 kopper vand (delt)
- 1 spsk Worcestershire sauce
Trin til at gøre det
Læg løgne i bunden af en langsom komfur med 5 til 6 kvartaler, og placer derefter bryst, fedt opad, oven på løgne.
Drys hvidløg oven på oksekødet. Omgiv kødet med de afskårne gulerødder og enhver anden rodfrugt, du gerne vil have.
Ketchup, eddike, brunt sukker, salt, marjoram og peber kombineres i en lille skål og gnid derefter ind i oksekødet.
Hæld 1 kop vand i langsomt komfur over grøntsagerne; Hæld ikke over kødet, ellers vasker du krydderiblandingen.
Dæk crockpot og kog på lavt i 8 til 10 timer, eller indtil kødet er meget mørt.
For at lave sauce, fjerner du bryst, løg og gulerødder og eventuelle andre grøntsager fra langsomt komfur, placeres på en serveringsplade og dækker tæt med folie for at holde varmen.
Hæld væsken fra crockpot i en stor gryde.
Bland melet med 1/2 kop vand, tilsæt kasserollen, og kog op under omrøring af sausen ofte med en trådvisp. Kog, indtil sauce er fortykket; tilføj derefter Worcestershire-sauce.
Krydre sauce med salt efter behov, indtil smagen kommer til live.
Skær kødet, og server med sauce, løg og gulerødder.
Opskrifttags:
- oksekød middag
- bryst langsom komfur
- Hovedretter
- amerikansk
