Sarah og Jason / Flickr / CC Af 2.0
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 4 store popovers (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 425 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 store popovers (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 425 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 39% |
| Mættet fedt 16g | 82% |
| Kolesterol 293 mg | 98% |
| Natrium 600 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Glutenfri popovers er bløde på indersiden og sprøde og gyldne på ydersiden. Og de er så lette at lave. Læg alle 5 ingredienser i en blender og gå!
Metoden, der bruges til at forberede denne opskrift på glutenfri popovers starter med en varm, forvarmet ovn og en forvarmet popoverpande.
ingredienser
- 3/4 kop mel (glutenfri, alt-blandet - helst uden tilsat tyggegummi)
- 1/4 kop rismel (glutenfri, sød)
- 1/4 tsk + 1/8 tsk salt (hav)
- 1 kop halv og halv (let fløde)
- 2 store æg (stuetemperatur)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 450 F / 232 C.
Fedtligt en 4-kopp popoverpande med vegetabilsk olie.
Kombiner alt, glutenfrit mel, glutenfrit sødt rismel og salt i en lille blandeskål. Visp til grundigt at kombinere.
Kombiner halvdelen og halvdelen (let fløde), æg og glutenfri melblanding (i den rækkefølge) i en stor blanderkande. Blend i høj hastighed. Brug en spatel til at skrabe siderne af kanden ned og pulse kort. Popover-dejen skal ligne meget tynd pandekagedej.
Anbring popoverpanden i forvarmet ovn i 3 minutter.
Fjern panden forsigtigt, og fyld hver popoverkop 1/2 til 2/3 fuld.
Placer gryden tilbage i den forvarmede ovn, og bag den i cirka 25 minutter.
Sænk ovnstemperaturen til 300 F / 149 C, og bag yderligere 5 til 7 minutter, eller indtil popovers er dybe gyldenbrune. Serveres varm.
Tips
- Vi lavede en mejeri-fri version af glutenfri popovers ved hjælp af dåse kokosmelk med dårlige resultater. Ikke kun popovers sprang så højt ud, de havde ikke den karakteristiske hule indvendig, og de brunede ikke godt. Vi brugte autentiske fødevarer GF Classic Flour Blending til at tilberede denne opskrift. Dette produkt indeholder brun rismel, kartoffelstivelse og tapioca mel og har ikke tilsat tyggegummi. Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskriftsvariation
- Hvis du foretrækker at bruge en hjemmelavet glutenfri melblanding, anbefaler jeg at bruge følgende glutenfri mel / stivelseskombination til at forberede denne opskrift: 1/2 kop brun rismel, 2 spsk kartoffelstivelse, 2 spsk tapiocastivelse.
Opskrifttags:
- glutenfri
- dessert
- amerikansk
- sammenskudsgilde
