Wikimedia Commons
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 12 4-tommer pandekager (serverer 12)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 207 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 4-tommer pandekager (serverer 12) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 207 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 8g | 38% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Med denne opskrift på glutenfri græskarpandekager kan du lave en lys, krydret crepe på flere måder - almindelig, tilberedt med hakkede æbler eller blandet med hakkede pekannødder. Hvis du vil have dine pandekager både gluten- og mejeri-fri, skal du erstatte kokosmælk eller din foretrukne erstatning for ægte mælk. Denne skål sørger for et lækkert morgenmadsmåltid eller en snack senere på dagen, hvis du higer efter noget, der er både sød og fyldende.
ingredienser
- 1 1/2 kop kokosmelk (konserves let eller ægte mælk)
- 1 kop græskarpuré (dåse, ikke forkrydset / sødet græskarpastefyld)
- 3 æg
- 2 spsk. olivenolie (let eller rapsolie)
- 2 spsk. æble cider eddike
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 2 kopper mel (glutenfri alt, helst uden tilsat xanthan eller guargummi)
- 4 spsk. brunt sukker
- 1/2 tsk. salt
- 2 tsk. bagepulver (glutenfrit)
- 1 tsk. bagepulver
- 1 1/2 tsk. kanel
- 1 tsk. allehånde
- 1/4 tsk. guargummi (eller xanthangummi, udelad, hvis du bruger en GF altmel-blanding, der indeholder xanthan eller guargummi)
- Ekstra olie til madlavning af pandekager
Trin til at gøre det
Kombiner mælk, græskar, æg, olie, eddike og vanille i en mellemblandingsskål og slå, indtil den er glat og cremet.
I en separat medium blandeskål skal du kombinere glutenfrit mel, sukker, bagepulver, bagepulver, krydderier, salt og xanthan eller guargummi. Visp indtil grundigt kombineret.
Tilsæt tørre ingredienser til de våde ingredienser, og rør lige indtil de kombineres.
Hæld cirka 1/2 tsk madolie i en tung stegepande, og opvarm over medium høj varme.
Hæld 1/4 kop pandekagedej i den forvarmede stegepande og glat i en cirkel med en ske. Kog hver side af pandekage, indtil den er gylden, cirka to til tre minutter per side.
Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 tsk olie i den forvarmede stegepande, før du hæld dejen i stegepanden for hver pandekage. Serveres varm.
Opskriftsvariation
- Tilføj kun en ingrediens til denne græskarpandekageopskrift, og du har nogle lækre nye smagsoplevelser. Prøv at drysse ca. 1 spiseskefuld med fin terning æble (hold skrællet!) På den ene side af dine græskarpandekager for lækker glutenfri æble græskarpandekager. Hvis du er en nødelsker, kan du prøve at tilføje ca. 1 spsk hakkede pekannødder til lækre glutenfrie pekan-græskarpandekager. Det er så let som at forberede græskarpandekageblandingen, hælde den på din stegepande og tilføje din valgte ingrediens. Kog derefter som normalt!
Glutenfri madlavningspåmindelse
Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet ikke indeholder gluten.
Opskrifttags:
- græskar
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
