Morgans, Gareth / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 2 liter (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 179 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 liter (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 179 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 7g | 35% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er noget så varmt og trøstende ved en stor skål varm og cremet kartoffelækpursuppe på en efterårsdag. Det er en af disse hjertevarmende supper, der bringer behagelige barndomsminder tilbage for mange mennesker. Det er også en opskrift, som du let kan lave glutenfri og tilberede med kun få ingredienser.
ingredienser
- 3 store bagepoteter (skrælede og i terninger)
- 1 purre (fint skåret og vasket)
- 3 hvidløgfedd (fint hakket)
- 3 spsk smør (eller olivenolie)
- 3 spsk amarantmel
- 1 kvart glutenfri kyllingebestand
- 1 kop mælk (eller halv og halv eller let kokosmelk)
- 2 til 3 tsk timianblade
- strejf salt (eller smag)
- strejf peber (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Kog de kuberede kartofler lige indtil de er møre, men ikke overkogte. Tøm og tag den til side.
Smelt smør i en stor gryde over medium varme. Tilsæt amaranthmel og pisk, indtil blandingen danner en pasta. Fortsæt med at vispe, indtil blandingen er boblende og tyk, cirka to minutter.
Tils purre og hvidløg og kog i to minutter. Rør om for at forhindre forbrænding.
Tilsæt de dræne kartofler.
Tilsæt langsomt kyllingebuljong og pisk til blanding.
Tilsæt mælk og omrør for at blande. Tilsæt krydderier og lad det simre over svag varme i 15-20 minutter.
Serveres varm.
Nyd din kartoffel- og porresuppe. Du kan servere den med en grøn salat for at give et behageligt let måltid.
Opbevar rester i køleskabet. Dette er en nem suppe at tage med til frokost på arbejdet og mikrobølger suppen for at genopvarme den. Du kan fryse individuelle portioner, hvis du laver en stor portion suppe, du ikke spiser inden for et par dage. Du kan mikrobølgeovn den frosne suppe og nyde i flere måneder fremover.
En alternativ metode til tilberedning af kartoflerne er at placere dem i en plastdampkurv i mikrobølgeovnen og koge i fem eller flere minutter, indtil de er møre.
Hater du at skræl kartofler? Vask blot kartoflerne og terning dem med skindene på. De koger stadig godt, og resultatet er en mere rustik kartoffelsuppe, der bevarer næringsstofferne i kartoffelskindene.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
