K_Thalhofer / Getty Images
Leder du efter en madlavningsryger, der plejede at fremstille ægte grill såvel som mad som pastrami, røget kalkun og røget grillkødloff? Disse varme rygere findes i mange former og størrelser og kan drives af en lang række brændstoffer. Her er hvad du skal overveje, når du begynder at shoppe efter en ryger.
Omkostninger ved en madryger
Rygere kan fås så lidt som $ 50 og op til $ 10.000 eller mere. Hvis du ikke vil bruge det kraftigt, kan du starte med en lille lodret vandryger. Dette er de billigste rygere, du kan købe. Du kan lave god grill i disse rygere, og for mange mennesker er det den eneste ryger, de har brug for, men der er meget mere til rygere end disse enkle enheder.
Rygere efter brændstoftype
Rygere kan fyres med trækul, hårdttræ, elektricitet, træpiller eller propan. Der er fordele (og nogle ulemper) ved disse forskellige brændstoffer:
- Rygning af trækul og træ er mere traditionel og giver typisk en mere autentisk smag til din madlavning. De billigste rygere på markedet er normalt trækul, men nogle af de dyreste bruger kul også. Elektriske rygere er de mest praktiske, men mange mangler autentisk smag. Computerstyrede elektriske rygere giver dig mulighed for at indstille rygeren og lade den køre, indtil maden er klar (som Cookshack Amerique). Pelletrygere (som Traeger Lil 'Texas) er elektrisk drevet, men brænder træpiller til at give varme og røg. Disse enheder kan være lige så praktiske som en elektrisk ryger, men giver dig smagen af de bedste kul / hårdttrøg. Rygere fraropan opvarmes typisk hurtigere og lettere end elektriske rygere, men er stadig lette at bruge.
Funktioner
Afhængig af prisen kan du få en ryger, der giver god grill med meget lidt indsats. Et spørgsmål, du vil svare på, er, hvor involveret du vil være i processen. Barbecue er en lang og ædle tradition for mennesker, der sidder ved ilden og skaber god mad. Vil du indstille det og glemme det, eller vil du tage en aktiv del i den mad, du laver mad? Se efter de elektroniske eller computerstyringsfunktioner, der muligvis automatiserer nogle af processerne for dig.
Størrelse
De mindste rygere kan producere nok mad til en stor familie (måske så mange som 20 personer). De største rygere laver nok grill til at tage højde for en fest hele dagen lang. Det er vigtigt, at du overvejer, hvor meget grill du vil lave, inden du køber. Hvis du kun skal ryge for familien i weekenden, er en lille enhed nok. Hvis du vil være i stand til at ryge til firmafesten, har du brug for meget mere plads. De fleste rygere vil fortælle dig, hvor meget mad du kan tilberede. Som en generel tommelfingerregel har du brug for et pund kød (rått) pr. Person. Det kan betyde en masse mad.
Alsidighed
Der er et antal enheder på markedet, der kan ryge og grille. Hvis du vil være i stand til at have det bedste fra begge verdener, er dette enhederne for dig. Trækulsenheder, ligesom det store grønne æg, er de mest almindelige af denne slags flerbrugerryger. Mens mange af de billigste enheder vil love denne funktion, skal du være opmærksom på, at du tager et fantastisk design til at være både en god ryger og en god grill. De fleste af de mindre dyre modeller klarer det ene eller det andet godt, men ikke begge dele.
mærker
Selvom du muligvis ikke genkender de navne, der er stemplet på mange rygere, skal du undersøge det firma, der producerer den ryger, du vil købe. Der er et antal generiske enheder, der er butiksmærker. Disse enheder tilbyder ingen fremtid med service eller support. Når du finder en ryger, der ser godt ud for dig, skal du undersøge rygervurderinger fra eksperter og brugere.
5 vigtige ting, når du søger efter den perfekte ryger
