SolStock / Getty Images
Selvom miljøpåvirkningen ved grillning er ubetydelig sammenlignet med de fleste af de andre ting, vi gør i vores tid, er det vigtigt, at vi tager alle aspekter af vores liv i betragtning, når det gælder bekæmpelse af luftforurening og vores kulstofaftryk. Du kan lave grilling grønt ved at foretage et par ændringer til måden, du griller på, og hvilke slags produkter du køber. Prøv disse forslag for at gøre din udendørs madlavning mere miljøvenlig.
- Undgå oliebaserede lettere væsker og selvbelysende trækul. Disse frigiver petrokemikalier i atmosfæren. Brug i stedet en trækul skorsten, en elektrisk kulstarter eller naturlige lettere væsker for at få din ild i gang. Vælg en overlegen trækul. Naturlige kul og klumpkul fremstillet af møbelprodukter og affaldstræ uden tilsætningsstoffer og bindemidler gør en renere ild, der ikke kun reducerer din forurening, men forbedrer din grilloplevelse. Skift til gas. Gasgriller er meget mere energieffektive end kulgriller og producerer langt færre forurenende stoffer. Skift til naturgas. Mange grill har en naturgasindstilling. Naturgas er det reneste fossile brændstof og forbrænder meget renere end propangriller. Reducer forvarmningstider. De fleste gasgriller er klar til at lave mad på 5 til 10 minutter. Det tager 15 til 20 minutter at gøre kul tilberedt. Planlæg din tilberedningstid, så den svarer til, når din grill er klar, og lad ikke din grill brænde længere end du har brug for. Rengør din grill, mens den stadig er varm, når du koger i stedet for at øge dine forvarmningstider. Når grillen er kølig, brug en blanding af vand og bagepulver til at rense kogeristerne. Rengør grillen regelmæssigt. Opbygning af fedt og madpartikler i din grill giver unødvendig røg. Tag også denne tid til at rense fedt dryppebakker under din grill. Undgå engangsretter og redskaber til din næste cookout. Et par minutter at vaske opvask er bedre end en bunke med papirplader og plastgaffler i skraldet. Trim overskydende fedt fra kød. Dette vil ikke kun gøre din grillning sundere, reducere opblussen, men også reducere frigivelsen af skadelige kemikalier fra luften. Tag informerede beslutninger om din næste grill. Desværre er mange grill, der er bygget i dag, især gasgriller, simpelthen ikke bygget til at vare. Hvis du køber en højere, mere holdbar grill, sparer du ikke kun penge på lang sigt, men reducerer forureningen fra fremstilling, emballering, forsendelse og genbrug (forhåbentlig) af de grill, du køber.
Det grønneste trækul
Trækul producerer mere forurening end gas eller elektriske grill, men for mange af os gør den bedre smag og alsidighed trækul det til en hård vane at give op. For at reducere virkningen af brændende kul skal du kigge efter den reneste løsning. Tænk over dette. En gren falder fra et træ i din have. Du overlader det til forfald. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium er det kulstof, der frigives ved dette forfald, det samme, som hvis du brændte træet fra grenen. Indrømmet, brænding sætter dette kulstof hurtigt i atmosfæren, men slutresultatet er det samme. Forestil dig nu, at du malede dette træ til savsmuld, kombinerede det med bindemidler for at få det til at klæbe sammen og derefter fyrede det ind i kul. Denne proces tilføjer forurenende stoffer til kulet og øger kulstofproduktionen. Hvis du derefter skulle tilføje lettere væske, ville du dramatisk øge den oprettede forurening. Ved at vælge naturlige, tilsætningsfrie trækul eller naturlig klumpkul fjerner du disse tilsætningsstoffer og skaber derfor en renere ild. Du reducerer også kemikalierne i røg, der kan smage smagen på den mad, du laver mad.
Tænd dit kul på den rigtige måde
EPA viser flygtige organiske forbindelser (VOC'er) som et farligt forurenende stof, der forårsager ozon. Hvert år frigiver amerikanere sammen over 14.000 tons VOC'er i atmosfæren fra de 46.000 ton lettere væske, der forbrændes hvert år. Når man tænder ned lettere væske reducerer forureningen fra grillning i høj grad. Derudover er selvbelysende trækul ikke bedre for luften. Dit bedste valg til belysning af trækul er at skifte til en trækul skorsten, elektrisk kulstarter eller bruge et naturligt forbrændingsmiddel som fedttræ. Disse metoder er også sikrere i betragtning af, at belysning af kul er den største årsag til grillrelateret skade.
Den grønneste grill
Selvom det er sandt, at en naturgasgrill eller en elektrisk grill er den grønneste grill fra perspektivet af luftforurening, må det overvejes, at grillholdbarheden er et stort problem for den udendørs kok. Udskiftning af en billig grill hvert tredje eller fjerde år gør langt større skade på jordens ressourcer end at købe en grill designet og bygget til at vare i mange flere år. Når du overvejer fremstilling, emballering, forsendelse og bortskaffelse, udgør den korte forventede levetid for mange grill, der er lavet i disse dage, en betydelig indvirkning på miljøet. Køb kvalitetsprodukter, pas godt på dem, reparér efter behov og udskift dem ikke, før det er nødvendigt.
Når det kommer til kulgriller, skal du kigge efter en, der kan lukkes ned. Dette betyder, at når du er færdig med at grille, kan du lukke ventilationshullerne, og manglen på ilt slukker ilden og sparer det resterende kul til din næste cookout. Når det er tid til at tænde grillen igen, er alt hvad du skal gøre at ryste asken af, tilføje lidt mere kul og lys. Dette giver dig mulighed for at kontrollere, hvor meget du forbrænder og reducerer det beløb, du bruger på kul. Omhyggelig håndtering af trækulet, du brænder, kan spare dig for mange penge og være godt for miljøet.
Grilling er grøn
Vil du have en god burger? Grib familien, spring i bilen, kør til dit yndlings burger joint, brug for mange penge og kør derefter hjem. Hvor meget energi og tid brugte du? Da grillning ikke egner sig til færdigpakkede fødevarer og giver dig en nem måde at fremstille gode måltider fra bunden af. Køb frisk kød og grøntsager og grill dem op uden at skulle pakke ud alle de "ting", de sælger midt i butikken. Derudover giver grilling dig mulighed for at slukke for ovnen og ovnen, hvilket reducerer din elektriske brug. Da cirka 7% af den elektricitet, der bruges i USA, er vedvarende, kan du skære ned på din elektriske regning og reducere forurening fra kraftværker. Så fyr op grillen og læg skylden til side.
