Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 598 | Kalorier |
| 32g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 54g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 598 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 32g | 41% |
| Mættet fedt 13g | 63% |
| Kolesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 54g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Lav denne lækker oksestrøganoff og server den med varme smørede nudler, ris eller kartofler. Tilføj en grundlæggende kastet salat eller sidegrøntsag til et velsmagende og tilfredsstillende måltid.
Oprettet ved hjælp af en enkel stegepande, og opretholder stadig alle de klassiske smagsoplevelser i den traditionelle skål. Vi anbefaler at servere det sammen med kartofler eller over opdelte smørede kiks. En dryss af frisk hakket persille eller purløg tilføjer stroganoff farve og smag. Som sauterede svampe. Se tip og variationer nedenfor opskriften for yderligere ideer, og nogle tip til forøgelse af sauce og creme fraiche.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 1/2 kg magert oksekød (øverste mørbrad eller lignende)
- 1 tsk salt
- 1 tsk formalet sort peber
- 2 spsk smør
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spiseske mel til alt
- 1 kop oksekød (helst usaltet eller lavt natrium)
- 1 medium løg (kvart og skivet)
- 3 spsk creme fraiche (stuetemperatur)
- Pynt: 1 spsk finhakket frisk persille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær oksekød i smalle 2 tommer lange strimler, der er ca. 1/2 tomme tykke. Drys kød med salt og peber og læg det til side.
Granen
Smelt 1 spsk smør i en mellemstor gryde.
Granen
Bland mel og kog under omrøring konstant i 2 minutter.
Granen
Rør gradvist oksekød op, omrøres og koges, indtil det er tykt og glat.
Granen
Varm de resterende 1 spsk smør og 1 spsk olivenolie i en stegepande eller sautépande over medium varme; tilsæt løgene og kog under omrøring, indtil løgene bare er møre.
Granen
Tilsæt kødstrimlerne og brune hurtigt på alle sider.
Granen
Tilsæt oksekød og løg til den fortykkede oksesaus. Dæk og kog på lavt i 10 minutter; omrør rømme og varm igennem, men kog ikke.
Granen
Arranger oksekødet stroganoff på et fad over smørede nudler eller varm kogt ris og pynt med den friske hakkede persille.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Mens denne opskrift kræver mør øverste mørbrad, kan du bruge et andet bud. Indrefilet er dyr, men det er fremragende i stroganoff. Undgå at tilberede mad af mørbrad mørbrad eller indrefilet. Hvis du tilfældigvis bruger et hårdere kød af oksekød, skal du bare være opmærksom på, at det får brug for mere simmertid. I stedet for nudler eller ris, kan dette også serveres med potetmos. Tilsæt en kastet grøn salat eller dampet broccoli til et lækkert og tilfredsstillende familiemåltid.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt ca. 4 til 6 ounces skiver friske svampe og en ekstra spiseskefuld smør eller olivenolie til skillet sammen med løgne. Tilsæt en fedd fin hakket hvidløg til den samme stegepande, der blev brugt til kogning af oksekødet. Dæmp i ca. 2 minutter; tilsæt blandingen oksekød og sauce. Alternativt tilsættes ca. 1/2 tsk hvidløgspulver til sauce-blandingen. For en ekstra skød stroganoff, øges melet til 2 spsk og øg oksekødet til 1 1/2 kop. Dobbelt cremen fra creme til 6 spsk. I stedet for persille, pynt stroganoff med tyndt skiver græsløg eller grønne løgplader. Prøv dem, der har laktoseproblemer, denne mejeri-fri oksestrøgoff. Hvis du laver en opskrift som et par, så prøv denne oksekød Stroganoff til to opskrifter. Hvis du vil bruge en Instant Pot-version, kan du prøve denne Instant Pot Beef Stroganoff-opskrift.
Opskrifttags:
- oksekød stroganoff
- oksekød hoved
- Hovedretter
- amerikansk
