Getty Images Europa
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 kop spredning (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 56 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop spredning (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 56 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne tyske vegetariske tomatspredning (Brotaufstrich mit Tomaten) -opskrift gør stor brug af en overflod af friske tomater fra din have eller de tomater, du allerede har konserveret.
Tre slags tomater koges sammen for at give dybde af aroma og smag. Denne vegetariske tomatspredning eller dip kan gøres vegansk ved at udelade piskepremen.
Med masser af lycopen og andre god-for-you stoffer, kan du ikke gå galt. Spis det lige på brød, eller tilsæt flere grøntsager og ost til en fuld, vegetarisk sandwich (se flere ideer om sandwich nedenfor, efter opskriftsvejledningen).
Spredning som denne er netop lavet til tykt, tysk brød, håndværkebrød eller bagels og ligner en ukokt version af italiensk soltørret tomat tapenade uden oliven.
Laver omkring 1 kop tysk vegetarisk tomatpålæg
ingredienser
- 1/4 kop løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket fint)
- 2 tsk olivenolie (god kvalitet)
- 1 (14 ounce) kan tomater (eller hjemmekonservede tomater, drænet, men reserver safterne og hakkede eller 3 til 4 friske tomater)
- 1/4 kop soltørrede tomater (i olie, hakket fint)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 spsk piskende fløde (30 til 36% mælkefedt)
- Valgfrit: 1/4 tsk salt
- Frisk malet peber efter smag
- 2 spsk basilikum (frisk, hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en mellemstor gryde tæres 1/4 kop hakket løg og 1 finhakket fedd hvidløg i 2 tsk god olivenolie i god kvalitet, indtil den er gennemskinnelig, tilsæt drænet (reserver safterne) terninger af tomater (eller friske, blancherede, skrælede, frøede og terninger) tomater), 1/4 kop finhakket soltørrede tomater og 2 spsk tomatpuré. Kog, tilsæt reserverede tomatjuicer efter behov, indtil grøntsager er bløde.
Kog det ned til en tyk pasta. Tilsæt 2 spsk piskende fløde, og rør om at binde. Fjern det fra varmen. Fedt nok. Justér krydderier og omrør 2 spsk hakket frisk basilikum. Køleskab og server koldt.
Serveres inden for 3 dage eller frys med spiseskjefulde i isterbakker til sandwichfyldninger. Du kan tage påfyldning til at arbejde i en lille plastbeholder, og den optø ved frokosttid.
Bemærk: For at gøre en jævnere spredning skal du starte med alle dine grøntsager hakket fint. Du kan også sige dette i en foodprocessor eller med en nedsænkningsblender, hvis du gerne vil have det glattere.
Frokostideer ved hjælp af tomatspredning
Fancy Sandwich: Rest grillet aubergine, courgette eller paprika skiver med tomat spredning og tynde skiver mozzarella eller yndlingsost mellem.
Enkelt: Bare tomatspredningen kan serveres mellem brødskiver.
New York Style: Flødeost- og tomatspredning.
Protein: hårdkogte æggeskiver og tomatspredning.
Varmt: Læg et lag tomatudbredt på brød, drys med den valgte ost og stege i flere minutter.
Opskrifttags:
- Tomat
- tomat spredt
- tysk
- tilbage til skolen
