Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Basilikumplanter er en af de mest populære urter at vokse og også en af de letteste. Basilikum ( Ocimum basilicum) er medlem af myntefamilien. Det er tæt identificeret med italiensk madlavning, selvom det oprindeligt kommer fra Indien. De ekstremt aromatiske blade har også en dejlig række smagsoplevelser, fra den lidt lemon-mynte af sød basilikum til kanel og lakrids. Bladfarver spænder fra riggrøn til dyb lilla med glatte eller sammenkrøllede blade. Blomsterne er ubetydelige, men meget populære blandt bier.
Alle typer basilikum vokser let i varmt, solrigt vejr. Bladene bruges ofte til madlavning, men blomsterknopperne er også spiselige.
| Botanisk navn | Ocimum basilicum |
| Almindeligt navn | basilikum |
| Plante Type | Flerårig eller årlig urt |
| Ældre størrelse | Gennemsnit 2 fod |
| Soleksponering | Fuld sol |
| Jordtype | Noget rig jord |
| Jordens pH | 5, 1 til 8, 5 |
| Hårdhedszoner | 2 til 11 (flerårig i zoner 10 og derover) |
| Indfødt område | Centralafrika til Sydøstasien |
Sådan dyrkes basilikum
Basilikumplanter kan dyrkes som stauder i USDA-hårdhedszoner 10 og derover. For de fleste er det et bud hvert år, der kun varer indtil den første frost og skal genplantes hver sæson.
Basilikum er klar til at begynde at høste inden for 60 til 90 dage fra frø. Hyppig høstning eller klemming af bladene vil holde dine basilikumplanter producere friske blade længere. Du kan klemme individuelle blade eller tage toppen af en stor plante, hvis du har brug for en stor mængde.
Undgå, at din basilikum blomstrer så længe som muligt ved at høste eller klemme de øverste sæt blade af, så snart planten når ca. 6 inches i højden. Hvis planten sætter blomster, er den på vej mod frø og vokser ikke busket og udfyldes med en masse velsmagende blade. Når en basilikumplante går i frø, begynder de eksisterende blade at blive mindre i smagen, så vær ikke bange for at skære og bruge den så hurtigt som muligt. Blomsterne er også spiselige, så fortvivl ikke, hvis nogle få planter kommer foran dig.
Størrelsen på din plante afhænger af sorten, vækstbetingelserne og hvor meget du høster. Sorten Basilikum kan nå 6 meter høj, men vokser til ca. 2 til 3 fod for de fleste gartnere. Hvis du konstant klemmer og bruger din basilikum, lokker det til at blive busket med flere blade. Der er også korte 6-tommers dværgsorter, der fungerer især godt i gryder.
Lys
Basilikum vokser bedst i seks til otte timers fuld sol hver dag. Du vil have færre sygdomsproblemer og mere robuste planter. Dette er tilfældet undtagen i de hotteste klimaer, hvor basilikum gør sig bedst i delvis skygge.
Jord
Basilikum klarer sig bedst i fugtig, rig, godt drænet jord. Det er en god ide at ændre jorden med kompost eller anden næringsrig malk.
Vand
Vand basilikum dybt regelmæssigt, men sørg for, at dens jord er godt drænet. Brug mulch til at holde fugt ind.
Temperatur og fugtighed
Basil er en varm elsker. Gid ikke med at plante det, indtil dagtemperaturerne forbliver i 70'erne og natten temperaturen er over 50 grader Fahrenheit. Frø kan startes indendørs tre til fire uger før din sidste forårsfrostdato.
Basilikum er meget følsom over for frost og vil være en af de første planter, der går i efteråret. Du kan forlænge sæsonen lidt ved at dække dine planter med rækkeomslag, når frost er truet. Lad ikke rækkeomslaget røre ved bladene. Frost på ydersiden af rækkeomslaget er nok til at beskadige de bløde blade og vil sandsynligvis gøre dem sorte.
Gødning
Fordi du høster blade fra dine basilikumplanter, kan du muligvis befrugte dem ofte. En gødning til alle formål fungerer godt og hjælper med at sikre, at nye blade vokser kontinuerligt.
Potting og repotting
Du kan dyrke basilikum indendørs fra frø, frøplanter eller stiklinger fra dine planter med grøntsager. Sørg for direkte sollys og varme og fodres månedligt. En underfed basilikumplante, indendørs eller ude, har lysegrønne blade.
Sorter af basilikum
Prøv disse forskellige typer basilikum:
- 'Genovese': Denne sort har større blade end sød basilikum med al smag. 'Kanel' eller 'mexicansk krydderi': Nyd det grønne løv, lilla blomster og krydret, kanelduft.'Finissimo Verde a Palla 'og' Spicy Nellike ': Disse hurtigtvoksende kompakte planter er gode til containere og kanter.' Citron ': Denne sort giver en frisk lemony tang til pesto, men dens små blade kan være sværere at høste. Kultivaren Sweet Lemon Dani eller Sweet Dani har en citronsmag og større blade. 'Rød Rubin': Denne sort bevarer lilla farver hele sæsonen med stor smag. Det er vidunderligt til aromatisering af eddike.
Almindelige skadedyr
Bladlus er den største basilikum skadedyr, især hvis den dyrkes indendørs. Beetles og snegle kan være en gener udendørs og skabe huller i bladene. Dæk hele planten med en sæbeopløsning af to teskefulde opvaskemiddel til en fuld gallon vand for at udrydde disse skadedyr.
Madlavning med basilikum
Basilikum kan bruges til madlavning, tilsættes generelt i slutningen for at bevare dens friske smag og farve. Basilikum kan også bruges frisk i salater, på sandwich eller endda som en indpakning omkring for eksempel ostebiter.
De bedste måder at bevare basilikum på
Basilikum kan tørres eller fryses til brug efter høst. Tørret basilikum er praktisk, men mister noget af sin smag. Frosset basilikum har en stærkere basilikumssmag end tørret, men du har mistet tekstur. Brug det i kogte retter.
Brug af basilikum i din havedesign
Basilikum er traditionelt plantet sammen med tomatplanter. Det siges, at de hjælper hinanden med at vokse, men det kan bare være af hensyn til høsten. Basilikum behøver dog ikke forblive i grøntsags- eller urtehaven. Nogle af de kortere, lilla sorter, som "Spicy Globe", producerer faktisk fine kantplanter i prydhaven, hvis du ikke har problemer med at dyr spiser dem. Og enhver type basilikum kan let dyrkes i containere. Giv hver plante mindst en 12-tommers pot i et solrigt sted, og det skal gøre meget godt.
