Diana Rattray
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 24 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 199 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 199 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne en-lags jordbærkage er toppet med en lækker jordbærcremeost, der er frostet til en fabelagtig forår eller sommerdessert. Jordbærene giver en naturlig lyserød farve til frosting og kage. Denne enkle kage er den perfekte dessert til et familiemåltid eller med på en samling.
Friske jordbær er i sæsonen sidst på foråret og forsommeren. Hvis du er vant til de importerede jordbær hele året rundt i supermarkedet - som plukkes grønt - vil du blive sprængt af smagen af vinmodne jordbær. Søg dem på et landmændsmarked eller på en U-pick gård. Endnu bedre kan du let dyrke jordbær i containere eller i din have og endda vælge stadig bærende sorter, der har frugt hele sommeren. Vær opmærksom på, at friske, modne jordbær er hurtige at ødelægge og forme, så køb kun så meget, som du kan bruge i løbet af de næste to dage.
Men et andet godt valg er for nemheds skyld at købe frosne jordbær, især i denne opskrift, hvor de er mosede snarere end bruges hele eller skiver. Lad bærene bare tø, før de bruges. Frosne bær er ofte langt mere smagfulde end friske ikke-lokale jordbær.
ingredienser
- Til kagen:
- 1 kop mosjordbær
- 2 1/2 kopper altmel (omrør før måling)
- 1/2 tsk salt
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 1 1/3 kopper sukker
- 2 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Til jordbærcremeostfrostning:
- 3 oun flødeost (blødgjort)
- 1 spsk smør (blødgjort)
- Nyp salt
- 3 til 4 kopper pulveriseret sukker
- 1/2 kop mosjordbær (overskydende juice drænet)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne jordbærkageopskrift opdelt i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav kagen
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375 F. Smør og mel en 13-til-9-tommers bagepande.
Kombiner mel, salt og bagepulver; sæt til side.
I en blandeskål med en elektrisk mixer, fløde smør og 1 1/3 kopper sukker, indtil det er let og fluffy. Pisk æggene ind ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt vanilje og bland godt.
Slå langsomt ca. 1/3 af melblandingen i den cremede blanding med halvdelen af jordbærene. Pisk en anden tredjedel af melblandingen og de resterende jordbær i. Bland den resterende melblanding i og slå til den er glat.
Spredes i bagepanden og bag i 25 til 30 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den er let berørt med en finger. Afkøles på et rack.
Lav frosting og is kagen
Saml ingredienserne.
Pisk flødeost og smør, indtil det er glat.
Pisk saltet, 3 kopper sukker og jordbær i. Tilsæt konditors sukker efter behov, indtil det er tyk nok til at sprede sig.
Frost kagen med glasuren.
Opbevar kagen i køleskabet, indtil serveringstiden.
Server og nyd.
Tips
- Opbevar restkage, dækket, i køleskabet. På grund af frosting af flødeost bør den ikke udelades ved stuetemperatur. Du kan servere den med mere skiver jordbær på siden, hvis du har masser af bær og vil nyde dem, mens de er modne. Hvis du har købt for mange friske jordbær, skal du fryse dem hele eller skiver til brug til fremtidige opskrifter.
Opskrifttags:
- kage
- frisk jordbærkage
- dessert
- syd-
