GMVozd / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 18 dumplings (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 251 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 18 dumplings (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 251 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 171 mg | 57% |
| Natrium 332 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på tjekkiske kartoffelskumler eller bramborove knedliky ze studenych brambor er lavet med kolde, ikke-sunde kartoffelmos. Der er sorter lavet med rå revne kartofler og nogle med varme mosede kartofler.
ingredienser
- 2 kopper kartoffelmos (afkølet, usæsonet, ca. 2 store russet)
- 2 store æg (slået)
- 1 tsk salt
- 1 til 1 1/2 kop all-mel (eller mere efter behov)
- 4 spsk smør
- 4 spsk brødkrummler (fine, tørre)
Trin til at gøre det
I en stor skål skal du grundigt sammensætte kartoffelmos, æg og salt. Tilsæt nok mel til at danne en stiv dej. Det vil være lidt klistret.
Læg en stor gryde med vand på for at koge. I mellemtiden, med melede hænder, form dejen til 1 1/2-inch kugler. Kog 10 dumplings ad gangen ved at falde ned i det kogende vand. Sæt vandet i kogning og kog forsigtigt i cirka 12 minutter, eller indtil dumplings hæver sig til overfladen og tester, når det trækkes fra hinanden med to gafler. Tøm i et dørslag eller på et rent køkkenhåndklæde.
I mellemtiden kombineres smør med brødmuler og kog, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Rul dumplings i denne blanding og server straks.
Bemærk: I stedet for at beklæde dumplings i smørede brødkrummer, kan de anbringes i en ristningspande og glaseres med køddråber fra en svinekød, oksekød, lam eller kalvekød eller ristet kylling.
Opskrifttags:
- kartoffel
- tilbehør
- østeuropæisk
- hverdagsaften
