Richard Jung Photography / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 272 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 36 g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 272 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 57 mg | 19% |
| Natrium 298 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 36g | 13% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Du husker sandsynligvis udtrykket "figgy budding" fra den gamle julesang, "Vi ønsker dig en god jul." Du synes måske ikke, at fikgy budding er en rigtig ting, men figgy budding er en faktisk dessert, der stadig nyder i dag - og det er ganske lækkert, hvis du er villig til at bruge tid og kræfter på at gøre det.
ingredienser
- 1/2 kop smør (stuetemperatur)
- 2 æg
- 1 kop melasse
- 2 kopper figner (tørret, stilke fjernet, hakket fint)
- 1/2 tsk citronskal (revet)
- 1 kop kødemælk
- 1/2 kop valnødder (hakket)
- 2 1/2 kopper altmel
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk malet kanel
- 1/4 tsk malet muskatnød
- Pynt: Pisket fløde
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en elektrisk mixer, fløde 1/2 kop smør, indtil det er fluffy.
Tilsæt de 2 æg og 1 kop melasse og slå igen.
Tilsæt de 2 kopper figner, 1/2 tsk citronskal, 1 kop kødemælk og 1/2 kop valnødder. Blend i et minut.
Tilsæt de 2 1/2 kop mel, 1/2 tsk bagepulver, 2 teskefulde bagepulver, 1 tsk salt, 1/2 tsk kanel og 1/4 teskefuld muskatnød. Blend, indtil alt er integreret fuldstændigt.
Fedt og mel en 8x4 tommer souffléskål, og hæld dejen i.
Bag det i en ovn på 325 F i 1 time. Du ved, at det er gjort, når en tandstikker, der indsættes i midten, kommer ud.
Spe budden ud på tallerkener eller skær den i kiler.
Pynt med pisket fløde.
Opskriftsvariation
- Du kan også hælde noget brandy over det. I nogle tilfælde tændes alkoholen kort for at charre ydersiden af kagen.
Alt om Figgy Pudding
Figgy er en krydderlignende soufflé lavet med figner og valnødder. Nogle versioner indeholder blommer, men de er ikke nødvendigvis et must. I nogle tilfælde bruges ikke figner overhovedet i den, selvom opskriften nedenfor indeholder figner. Kagen er fugtig, lækker og temmelig let at fremstille.
Amerikanere er måske ikke så fortrolige med det som britiske folk, da det er en almindelig feriedessert i Storbritannien. I de senere år serveres den som en dampet kage, der indeholder rips, rosiner og brandy. Dette kan være grunden til, at det stadig er så populært!
Desserten serveres traditionelt omkring jul og har en hel del kristen symbolik til at binde sig sammen med ferien. Det indeholdt 13 ingredienser, der repræsenterede de 12 apostle og Jesus Kristus. Kagen var også prydet med en hulstensgris på toppen for at repræsentere tornekronen Jesus bar i Bibelen da han blev korsfæstet. Variationer i årenes løb har ændret sig, men det er sådan, det oprindeligt blev forberedt og præsenteret.
Denne opskrift kommer til os fra The Frugal Gourmet fejrer jul.
Opskrifttags:
- budding
- dessert
- british
- jul
