vichie81 / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 83 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 83 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 810 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Traditionelt tilberedes denne opvarmende kantonesiske suppe på samme måde som "Chicken Velvet" ved at hugge kødet eller skaldyrene i små stykker og blande det med æggehvider, væske og majsstivelse. Denne opskrift på fløde majssuppe er meget enklere - blandingen af majsstivelse og vand bruges som fortykningsmiddel, og æggehviderne strømmes ind i den varme bouillon før servering, ligesom i æggedråbsuppe. Hvid peber, grøn løg og asiatisk sesamolie tilføjer ekstra smag til bouillon.
ingredienser
- 5 kopper hjemmelavet kyllingebestand (eller butikskøbt kyllingbuljong)
- 1 1/4 kopper dåse cremet majs
- 1/4 tsk salt (efter smag)
- 1/2 tsk granuleret sukker
- Sort eller hvid peber (efter smag)
- 2 tsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 3/4 kop kogt krabbekød (eller kogt terninger skinke)
- 1 spsk majsstivelse opløst i 2 spsk vand
- 2 æggehvider (let slået)
- 1/2 tsk asiatisk sesamolie (eller efter smag)
- Valgfrit: 2 grønne løg (forårsløg, finhakket)
Trin til at gøre det
Bring kyllingen eller buljongen i kogeplade over medium varme. Rør det cremede majs ind, og bring det tilbage i kogning (ca. 3 minutter).
Rør salt, sukker, hvid peber, risvin eller sherry og kogt krabbekød i. Kog i ca. 2 minutter for at bringe det tilbage i kog igen.
Giv majsstivelse og vandblanding en hurtig omrøring, og hæld derefter i den kogende suppe under omrøring for at blive tyk. Når suppen er tyknet, skal du fjerne gryden fra varmen.
Hæld æggehviderne i suppen i en jævn strøm, og omrør hurtigt med uret, indtil de danner tynde strimler.
Tilsæt sesamolie og de grønne løg til pynt, hvis du bruger den.
Opskrifttags:
- majs
- fløde majs suppe
- aftensmad
- asiatisk
