Miri Rotkovitz
- I alt: 29 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 14 minutter
- Afkølingstid: 60 minutter
- Udbytte: 3 til 5 dusin (12 til 15 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 91 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 5 dusin (12 til 15 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 91 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 150 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kosher sukker cookie opskrift laver lækre, mejeri-fri godbidder, der ikke skrige pareve. Hvis du skubber transfedt af margarine, er denne opskrift til dig, fordi den er lavet med olie.
At lave velsmagende cookies uden smør er en udfordring, især hvis du vil have noget simpelt som en klassisk sukker cookie. Med ingen af de populære tilsætninger som chokolade, rosiner, jordnøddesmør, havre eller nødder, tæller dejenes smag virkelig. Hvis du vil have en mere sund og sund cookie, skal du bytte 1 kop helhedsmel i denne opskrift med 1 kop hvidt fuldkornsmel.
Denne opskrift indeholder instruktioner til tilberedning af dejen på to måder: opdelte icebox-cookies og rullede cookies. Hvis du har cookie-skærere, der næppe bliver brugt, skal du gå efter de rullede cookies og bruge disse cookie-skærere.
ingredienser
- 2 store æg (stuetemperatur)
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop olie (neutral-flavored, såsom grapeseed eller canola)
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 3 kopper heltidsmel (eller 2 kopper heltidsmel og 1 kop hvidt fuldkornsmel)
- 1 tsk bagepulver
- Valgfrit: dekorativt slibesukker, turbinadosukker eller kanelsukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pisk sammen æg, sukker, olie og vanilje i en stor skål eller en elektrisk standblander.
Pisk sammen mel (r) og bagepulver i en separat medium skål.
Overfør melblandingen til æggeblandingen og omrør med en robust ske eller den elektriske mixer, indtil den er godt inkorporeret, der er ingen rester af mel tilbage, og dejen begynder at trække i en kugle. (Dejen bliver tyk, så hvis du blander den i hånden, er det nyttigt at ælte den et par gange med rene hænder efter omrøring i melet.)
Hvis dejen er meget klistret, tilsættes mere mel, 1 spsk ad gangen, blandes mellem hver tilsætning.
Til opdelte Icebox-cookies
Opdel dejen i tredjedele og form hver til en 1 til 2 tommer tyk tømmer, afhængigt af størrelsen på de cookies, du foretrækker.
Pakk logfilerne i pergament eller vokspapir, anbring i en frysepose og afkøl i køleskabet eller fryseren i mindst 1 time.
Hvis det ønskes, læg slibesukker, turbinadosukker eller kanelsukker på en stor plade. Pakk en log af dejen af ad gangen og rull den i sukkeret, og tryk forsigtigt, så sukkeret klæber til dejen.
Skær bjælkerne med en skarp kniv i 1/4-tommers skiver og placeres cirka 1 tomme fra hinanden på pergament- eller silikoneforede cookieark.
Gentag med de resterende to logfiler.
Til rullede cookies
Opdel dejen i halvdelen, form hver halvdel på en skive, indpak i pergament eller vokspapir, placer i en frysepose og afkøl i mindst 1 time.
Rul en skive af dejen ud til ca. 1/4 tomme tyk på en let melet overflade. Skær dejen i figurer med cookie skærer. Overfør forsigtigt cookies til pergament- eller silikoneforetrede cookieark, så der er ca. 1 tomme mellem cookies.
Gentag med anden halvdel af dejen.
Bag kagerne
Forvarm ovnen til 350 F.
Bages cookies i 12 til 14 minutter, eller indtil de er faste og undersiderne er gyldne.
Overfør cookies til et rack for at køle helt ned.
God fornøjelse!
Tips
- Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge, eller indpak den godt og frys i op til 3 måneder. Ubaket kakedej kan opbevares i køleskab i 2 til 3 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
Opskrifttags:
- småkager
- brunch
- kosher
- tilbage til skolen
