Granen / Victoria Heydt
- I alt: 6 timer
- Forberedelse: 30 minutter
- Kogning: 5 timer 30 minutter
- Udbytte: 1 Tyrkiet (12-18 portioner)
Øl og mad er en naturlig sammenkobling, og lige så meget som vi elsker at drikke øl, mens vi spiser, er det også dejligt at lave mad med og er altid rart med fjerkræ. Denne opskrift er en perfekt måde at tilberede din kalkun med din favorit ale.
Det, der er godt ved denne opskrift, er, at det er lige så let som din gennemsnitlige ristede kalkun. I det væsentlige tager du alle de nødvendige skridt, der er nødvendige for at skabe den bedste fugl og blot bruge et smør-infunderet øl til basting. Dette vil skabe en god smag på fuglen og tilføje dets naturlige saft, så din kalkun bliver fin og fugtig.
Denne ølformede kalkunopskrift kom fra Magic Hat Brewing Company i South Burlington, Vermont. Bryggeren laver en fantastisk række håndværksøl, og de foreslår at bruge deres # 9 Not Quite Pale Ale, men du kan erstatte enhver af dine foretrukne blege aler. For at tilføje en anden dimension til basting juice, kan du også overveje at bruge en frugtøl.
100 lette Thanksgiving-side-opskrifter
ingredienser
- 1 (12- til 18 pund) kalkun (optøet med klemmene fjernet)
- Valgfrit: Fyldning efter valg
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
- 1 pindesmør (usaltet)
- 2 (12 ounce) flaske pale ale
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Victoria Heydt
Juster ovnstativerne, så kalkunen passer ind i ovnen og forvarm til 325 F.
Skyl kalkunen indvendigt og udvendigt under koldt rindende vand og klap tørt med papirhåndklæder.
Granen / Victoria Heydt
Krydre både indvendigt og udvendigt med salt og peber.
Granen / Victoria Heydt
Fyld fuglen, hvis det ønskes. Hvis du ikke laver fyldning, skal du indsætte noget i kropshulrummet, der vil smage kødet. Dette kan være en halveret citron eller orange, en stilk af selleri, et par hvidløgfedd, halveret løg eller nogle laurbærblade. Et sammensat smør af urter som rosmarin, salvie og timian er også en fremragende mulighed.
Granen / Victoria Heydt
Anbring kalkunen i en stekepande.
Granen / Victoria Heydt
Smelt smøret og rør i en flaske øl. Hell smørølblandingen over kalkunen.
Granen / Victoria Heydt
Kog en ikke-udstoppet fugl i cirka 15 minutter pr. Pund, kog en udstoppet fugl i ca. 20 minutter pr. Pund.
Under ristningen skal du baske kalkunen hvert 20. minut med ølsmøret og pandesaftene, der er samlet i bunden af ristepanden. Cirka halvvejs gennem tilberedningen, hæld den resterende flaske øl over kalkunen og fortsæt med at baste.
Granen / Victoria Heydt
Dæk brystet og trommestikkerne med folie, hvis de begynder at bryde for tidligt.
Granen / Victoria Heydt
Når et kød eller et øjeblik-læst termometer, der er indsat i den tykkeste del af låret, registrerer mindst 180 F, er kalkunen færdig. Hvis der er fyldning, skal fyldet registrere mindst 160 F.
Granen / Victoria Heydt
Skær og nyd!
Granen / Victoria Heydt
Opskrifttags:
- Kalkun
- aftensmad
- amerikansk
- taksigelse
