Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- I alt: 32 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 436 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 41g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 436 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 34% |
| Mættet fedt 15 g | 75% |
| Kolesterol 175 mg | 58% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 41 g | 15% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 9g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Rig, dekadent og fuldstændig lækker er kun et par af de ord, der bruges til at beskrive en chokolade- og fløde-schweizisk rulle. Spis den schweiziske rulle som en del af en eftermiddagste, eller når som helst du vil have et stykke kage.
Swiss Rolls er tynde, firkantede, svampekager, der er dækket af en hvilken som helst række fyld (marmelade er en særlig traditionel schweizisk rull), der derefter rulles til dannelse af en tyk 'log' formet kage.
Marmelade eller marmelade og fløde kan være en favorit, men andre smag kan tilføjes svampen, idet chokolade er et oplagt valg såvel som friske sommerfrugter.
At lave en schweizisk rulle er ikke den nemmeste kage at lave, men heller ikke den sværeste, alt hvad der kræves er tid, tålmodighed og en let hånd.
ingredienser
- Til den schweiziske rulle:
- 6 store æg
- 2/3 kop / 150 gram hjul (fint) sukker
- 8 ounces / 225 gram mørk chokolade (60% eller mere)
- Til udfyldning:
- 1 1/2 kop / 355 ml dobbelt (tung) fløde
- Friske hindbær eller jordbær (valgfrit)
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- At tjene:
- Valgfrit: Friske hindbær eller jordbær eller andre bløde frugter
- Kakaopulver (til støvning)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne schweiziske rulledessert op i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Lav den schweiziske rulle batter
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 220 C / 425 F / gas 7.
Fedt let og linér en 9-til-13-tommer Swiss Roll-tin. Brug et lille stykke køkkenpapir let fugtet med lidt vegetabilsk olie til at gnide papirets overflade let.
Separat æggeblommen og hvid, reserver hver i forskellige skåle. Bland sukker og æggeblommer sammen i en stor, rummelig bageplade. Visp med enten en elektrisk håndsvisp eller en håndsvisp, indtil der dannes en lys, men alligevel tyk blanding.
Smelt chokoladen med 4 spiseskefulde vand i enten mikrobølgeovnen (sørg for ikke at koges for meget) eller over en gryde med let simmerende, kogende vand, og sørg for, at bunden af skålen ikke berører vandet.
Tilsæt chokoladen til ægget og sukkerblandingen, og rør forsigtigt.
I en separat, ren skål, skal du piskes æggehviderne, indtil de er ret stive, og de skal danne nogenlunde faste toppe, når vispen løftes fra skålen.
Fold en spiseskefuld æggehvide gennem chokoladesvampblandingen, tilsæt derefter de resterende vispede æggehvider og fold forsigtigt igennem.
Anbring svampeblandingen i den forberedte tin, glatt meget, meget forsigtigt med en slikkepotte for at udjævne overfladen og fyld tinen, idet du sørger for ikke at slå luft ud.
Bages i den forvarmede ovn i 12 minutter, eller indtil den er fast ved berøring. Overkok ikke, eller svampen bliver tør.
Læg dåsen på et køleskab, og lad det køle af.
Rul op svampekagen
Læg et stort ark fedtfast papir på arbejdsoverfladen, vip den schweiziske rulleblik over på papiret og lette svampen forsigtigt ud. Skræl papiret på svampen og rydde eventuelle ujævne kanter på kagen.
Pisk cremen let, men nok til, at cremen løst holder sin form.
Spred cremen jævnt (og frugt hvis du bruger) over hele kagens overflade og efterlod en 3/4-tommer margin på en af de to korte sider.
Brug en lille skarp kniv til at skære et lille snit 3/4-tommer ind fra en af de korte kanter, og pas på ikke at skære lige gennem kagen.
Fold dette forsigtigt ind mod cremen.
Brug derefter papiret på arbejdsoverfladen, rulle kagen væk fra dig, indtil der er dannet en log. Bare rolig, hvis der vises revner på overfladen, disse er en del af karakteren af en schweizisk rulle.
Server kagen støvet med kakaopulver, eller melis og frisk frugt efter ønske, og nyd med en lækker kop te, chokoladen Swiss Roll kan også bruges til at lave en dejlig julelog.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- british
- anden juledag
